TORTA AL GRANO SARACENO NOCCIOLE E CONFETTURA DI LAMPONI DOLCE SOFFICISSIMO è una ricetta molto semplice e genuina, una torta leggera e soffice alle nocciole e grano saraceno con un ripieno di marmellata.
La torta con farina di nocciole e grano saraceno e ripiena è una di quelle ricette semplicissime da realizzare e golosissima, una torta perfetta per la prima colazione o merenda.
questa ricetta nasce grazie alla mia collaborazione con DESTINATION GUSTO , e-commerce di eccellenze enogastronomiche italiane in cui trovare i prodotti tipici italiani e caratteristici di tutte le regioni d’Italia. Grazie per evidenziare proprio la qualità dei prodotti da noi selezionati, puntando sul Made in Italy e sulle eccellenze del territorio.
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INGREDIENTI PER LA TORTA SOFFICE:
3 uova intere a temperatura ambiente
170g di zucchero di canna o semolato
estratto vaniglia o vanillina
scorza grattugiata di mezzo limone
120ml di latte
100ml di olio di semi ( io girasole )
100g di farina 00
120g di FARINA DI GRANO SARACENO
50g di farina di nocciole
12g di lievito per dolci
PER IL RIPIENO:
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa soffice e golosa torta alle nocciole e grano saraceno con marmellata partiamo con imburrare ed infarinare una tortiera del diametro di 22-24 centimetri.
Nella ciotola della planetaria montare le uova intere con lo zucchero di canna, la scorza del limone e la vaniglia fino ad ottenere un composto chiaro e molto spumoso.
Sempre montando, versare a filo il latte, l’olio di semi e continuare a montare il tutto fino ad incorporare gli ingredienti.
Setacciare e mescolare assieme la farina 00, con la farina di nocciole o nocciole finemente tritate, la farina di grano saraceno e il lievito in polvere per dolci.
Aggiungere le polveri al composto spumoso poco per volta con un movimento delicato dal basso verso l’alto e versare il composto nella tortiera.
Infornare il dolce nel forno statico precedentemente preriscaldato a 175° per circa 40-45 minuti. (fare prova stecchino)
Una volta sfornata e lasciata raffreddare, tagliare la torta in due parti ottenendo due dischi e aggiungere il ripieno di confettura di lamponi.
Posizionare il dolce completato su un piatto da portata e spolverizzare tutta la superficie con dello zucchero a velo.
A questo punto la vostra soffice e golosissima torta soffice alla nocciola e grano saraceno con ripieno di marmellata sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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