La torta 3 strati è uno di quei dolci morbidi e golosi, una torta che sembra elaborata ma è molto semplice da realizzare.
Se siete alla ricerca di una torta golosa e perfetta per occasioni speciali, vi consiglio di provare la mia torta 3 strati con ganache cioccolato.
TORTA 3 STRATI CON GANACHE CIOCCOLATO
INGREDIENTI PER LA TORTA:
100ml di acqua calda
50ml di caffè liquido
pizzico sale
240g di farina 00
40g di cacao amaro in polvere
250g di zucchero semolato
10g di lievito per dolci
5g di bicarbonato
3 uova intere a temperatura ambiente
150g di yogurt greco bianco
90ml di olio
1 cucchiaino estratto vaniglia (o vanillina)
PER LA GANACHE AL CIOCCOLATO:
500ml di panna fresca
400g di cioccolato fondente
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa torta 3 strati con ganache cioccolato partiamo col preparare la base soffice al cacao.
In una ciotola abbastanza capiente mescolare la farina 00, lo zucchero semolato,il cacao amaro in polvere, il lievito per dolci e il bicarbonato.
Aggiungere le uova , l’olio di semi ,lo yogurt greco e mescolare il tutto fino ad ottenere un composto senza grumi ed omogeneo.
Al composto aggiungere l’acqua calda, il caffè liquido e l’estratto di vaniglia o vanillina, mescolare il tutto fino ad ottenere un composto abbastanza liquido.
Versare il composto in una tortiera del diametro di 24 cm precedentemente imburrata ed infarinata e infornare a 175° per circa 50mn. (fare prova stecchino).
Nel frattempo preparare la ganache al cioccolato, basterà riscaldare a fuoco medio la panna e una volta diventata calda aggiungere il cioccolato e far sciogliere il tutto.
Una volta sciolto il cioccolato nella panna e lasciato raffreddare completamente, con l’aiuto di uno sbattitore montare il tutto fino ad ottenere un composto simile ad una mousse.
Una volta sfornata e lasciata raffreddare, tagliare la torta ottenendo 3 dischi e farcire ogni disco con la ganache, ricoprire tutta la e decorarla a piacere.
Una volta pronta, posizionare la torta su un piatto da portata o alzatina e lasciarla riposare in frigo per un’ora.
A questo punto la vostra goloso e meravigliosa torta 3 strati con ganache cioccolato sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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