Questa ricetta nasce grazie alla mia nuova collaborazione con CABRIONI BISCOTTI , azienda specializzata nella produzione e grande distribuzione di ottimi biscotti, wafer, dolci vari e bignè. E proprio i loro wafers alla vaniglia ..ho preparato questi deliziosissimi tartufi al cocco e wafers alla vaniglia. PROVATELI!!
RICETTA PER CIRCA 30 TARTUFI AL COCCO E WAFERS ALLA VANIGLIA:
200g di WAFERS ALLA VANIGLIA sbriciolati
60g di cocco grattugiato
200g di crema spalmabile bianca
nocciole o mandorle quanto basta
cartine per dolcetti
PROCEDIMENTO:
In una ciotola versare i wafers alla vaniglia precedentemente tritati e il cocco grattugiato (ovvero il cocco disidratato tipo farina che trovate in tutti i supermercati) . Mescolare e aggiungere a cucchiaiate , la crema spalmabile al cioccolato bianco. Mescolare il tutto e una volta ottenuto un composto omogeneo, copritelo e lasciatelo riposare in frigo per circa 30 minuti. Una volta riposato, staccate dei pezzi del peso di circa 25g, posizionate al centro una nocciola o mandorla e con l aiuto delle mani, modellate fino ad ottenere una pallina, passare ogni pallina ottenuta nella farina di cocco.
Posizionate i dolcetti nelle cartine.
A questo punto, i vostri deliziosissimi e buonissimi tartufi al cocco e wafers alla vaniglia, saranno pronti per essere gustati.
BUON APPETITO!!
