Questa ricetta del strawberry cheesecake, nasce grazie alla mia nuova collaborazione con VIS JAM, azienda della provincia di Sondrio specializzata nella produzione e grande distribuzione di ottime marmellate/confetture..dalle classiche a quelle senza zuccheri aggiunti etc etc. Per maggiori info su questo marchio cliccate
E oggi, grazie alla loro strabunissimaCONFETTURA EXTRA DI FRAGOLE DELLA LINEA NATURA GOLOSA, ho realizzato questa golosissima STRAWBERRY CHEESECAKE.
RICETTA PER IL GUSCIO DI BISCOTTI:
350g di biscotti tritati (tipo digestive)
90g di burro fuso
30g di zucchero di canna
1g di cannella in polvere (facoltativo)
PER LA CREMA AL FORMAGGIO:
500g di formaggio spalmabile ( tipo philadelphia)
100g di robiola
150ml di panna liquida fresca
90g di yogurt bianco
180g di zucchero semolato
buccia di un limone grattugiata
4 uova intere
1 cucchiaino estratto vaniglia.
1 cucchiaio di farina 00
PER DECORARE LA STRAWBERRY CHEESECAKE:
200g di CONFETTURA EXTRA DI FRAGOLE VIS JAM DELLA LINEA NATURA GOLOSA
fragole fresche quanto basta
PROCEDIMENTO:
In un recipiente mescolare i biscotti precedentemente tritati insieme allo zucchero di canna,la cannella e il burro fuso.Con il composto ottenuto,rivestire uno stampo a cerniere del dm di 22cm con bordo alto con rivestito il fondo di carta forno e far riposare in frigo.Intanto preparate la crema.In planetaria o a mano,mescolare il formaggio spalmabile, la robiola con lo zucchero,aggiungere panna liquida,yogurt bianco, scorza di limone e vaniglia,mescolare bene e incorporare le uova una per volta.Infine aggiungere la farina,versare la crema nel fondo biscottato e infornare a 170° x circa 1 ora.Durante la cottura la crema tenderà a gonfiarsi (tranquilli, è normale) .Sfornate la strawberry cheesecake e lasciatela raffreddare completamente,infine ricoprite la superficie con marmellata e decorate con le fragole.A questo punto, la vostra meravigliosa e profumatissima strawberry cheesecake ( versione da forno) sarà pronta per essere gustata.
Buon Appetito 🙂
