La raccolta dolce crostata è una ricetta molto semplice da preparare, la base di pasta frolla integrale o semplice è friabilissima e perfetta anche per realizzare biscotti.
Se siete alla ricerca di un dolce leggero e dal sapore rustico, vi consiglio di provare la ricetta della mia raccolta dolce crostata con farina integrale o semplice e marmellata.
RACCOLTA DOLCE CROSTATA RIPIENO MARMELLATA
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
300g di farina 00 (oppure 150g integrale e 150g farina 00)
100g di zucchero semolato o di canna
5g di lievito per dolci
pizzico sale
150g di burro a pezzi
1 uovo intero
1 tuorlo
1 cucchiaino estratto vaniglia
scorza di limone grattugiata
PER IL RIPIENO:
marmellata o confettura a piacere
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa semplice e buonissima raccolta dolce crostata con ripieno marmellata partiamo col preparare la base di pasta frolla semplice o integrale.
In una ciotola abbastanza capiente, versare la farina 00 oppure mix integrale e 00, lo zucchero di canna superfino o zucchero normale , il lievito per dolci , il sale e mescolare il tutto.
Aggiungere il burro a pezzi e iniziare ad impastare fino ad ottenere un composto sabbioso.
Aggiungere l’uovo intero, il tuorlo, l’estratto vaniglia (o vanillina) , la scorza di limone grattugiata e impastare velocemente il tutto.
Una volta ottenuto un panetto di frolla omogeneo , avvolgerlo con della carta pellicola e lasciatelo riposare in frigo per circa un’ora.
Una volta riposata, prendere la frolla e stendere su un piano da lavoro infarinato circa 3/4 del panetto .
Con la frolla stesa, foderate una tortiera precedentemente imburrata ed infarinata del dm di 24 centimetri.
Aggiungere il ripieno di marmellata o confettura a piacere e stendete la restante frolla, e ritagliate delle strisce di pasta per decorare la crostata.
Infornare la crostata semplice o integrale nel forno in modalità statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 35-40 minuti.
Una volta cotta, sfornate la crostata e lasciatela intiepidire.
A questo punto, la vostra deliziosa, rustica e friabile crostata realizzata con la ricetta della raccolta sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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