La raccolta dolce biscotto paradiso è un dolce molto semplice da realizzare, con una pasta frolla ricca di burro, molto friabile che si scioglie in bocca e con un ripieno golosissimo.
Se siete alla ricerca di un biscotto friabile e golosissimo vi consiglio la ricetta della mia raccolta dolce biscotto paradiso con ripieno e le sue varianti.
RACCOLTA DOLCE BISCOTTO PARADISO CON RIPIENO
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
200g di farina 00
50g di fecola di patate
80g di zucchero a velo
estratto vaniglia o vanillina
scorza grattugiata di mezzo limone
140g di burro a pezzi
2 tuorli d’uovo
PER IL RIPIENO:
250g di mascarpone
50g di zucchero a velo
vaniglia
200ml di panna montata
nutella quanto basta
marmellata
120g di frutti di bosco frullati
scaglie di cioccolato
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa facile e golosa raccolta dolce biscotto paradiso con ripieno partiamo col preparare la base di pasta frolla.
In una ciotola mescolare la farina 00 con lo zucchero, la fecola di patate e la scorza del limone, aggiungere il burro e cominciare ad impastare fino ad ottenere un composto sabbioso.
Una volta ottenuto un composto sabbioso, aggiungere i due tuorli, la vaniglia o vanillina e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla.
.Una volta ottenuto un panetto di frolla,avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo riposare in frigo per circa 30-40mn.
Se volte una pasta frolla al cacao e non semplice, basterà aggiungere 25g di cacao amaro e un tuorlo d’uovo.
Stendere la pasta frolla su un piano da lavoro infarinato ottenendo uno spessore di circa mezzo,con l’aiuto di un tagliapasta ricavare i biscotti.
Sistemare i biscotti ottenuti su placca da forno rivestita da carta forno e infornare nel forno statico preriscaldato a 180° per circa 10-12mn.
Nel frattempo preparare il ripieno, in una ciotola mescolare il mascarpone con lo zucchero e la vaniglia, aggiungere la panna montata e delicatamente mescolare il tutto.
Una volta sfornati e lasciati completamente raffreddare, aggiungere il ripieno di crema panna, mascarpone e uno strato di nutella o marmellata, spolverizzare il biscotto di zucchero a velo e assemblare.
Se volete una versione ai frutti di bosco, basterà mescolare la frutta frullata con la crema di panna e mascarpone o aggiungere solo scaglie di cioccolato fondente.
Una volta farciti tutti i biscotti, posizionateli su un piatto da portata o alzatina per dolci o conservare in frigo per 2-3 giorni.
A questo punto il vostro friabilissimo e buonissimo biscotto realizzato con la raccolta dolce biscotto paradiso sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
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