La mortadella e il pecorino , donano un sapore in più a queste strabuone polpette di pane .
Questa ricetta è in collaborazione con FELSINEO LA MORTADELLA
RICETTA PER CIRCA 25 POLPETTE DI PANE :
400g di pane raffermo
60g di pecorino grattugiato
1 uovo intero
prezzemolo
sale
pepe
200g di MORTADELLA BOLOGNA IGP tagliata a dadini
latte quanto basta ( o acqua )
IN PIU’ :
olio di semi per friggere quanto basta
PROCEDIMENTO :
Per la realizzazione di queste polpette di pane con mortadella e pecorino , partiamo con mettere in ammollo nel latte ( o acqua ) il pane raffermo .
Una volta messo il pane raffermo in ammollo e ammorbidito , strizzato per bene e sistematelo in una ciotola .
Aggiungere al pane ammorbidito , il sale , il pepe , il prezzemolo , l’ uovo intero e con l ‘aiuto di un cucchiaio iniziate ad amalgamare il tutto .
Aggiungere il pecorino grattugiato , la mortadella bologna igp tagliata a dadini piccoli e impastate il tutto .
Una volta pronto il composto , controllate se va bene di sale e formate le vostre polpette di pane ( ne verranno fuori circa 25 ) .
Nel frattempo , versate l ‘olio di semi in una padella , posizionate la padella sul fuoco e aspettate che l olio diventi bollente .
Infarinate tutte le polpette ottenute e , una volta diventato bollente l ‘olio , iniziate a friggere le vostre polpette di pane ( 5 pezzi alla volta ) .
Una volta diventate belle dorate , con l’aiuto di una schiumarola , togliete le polpette dalla padella e sistematele su un vassoio rivestito da carta assorbente .
Una volta fritte tutte le polpette e lasciate scolare , posizionatele su un piatto da portata .
A questo punto , le vostre semplici e saporitissime polpette di pane con mortadella e pecorino , saranno pronte per essere gustate .
BUON APPETITO!!
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