Il pollo ripieno è una ricetta che si prepara in poco tempo e la crema vellutata di carote si prepara semplicemente frullando il sugo che si crea dopo la cottura.
Se siete alla ricerca di un secondo piatto facile e gustoso, vi consiglio di provare la ricetta del mio pollo ripieno con crema di carote.
POLLO RIPIENO CON CREMA DI CAROTE
INGREDIENTI PER LA RICETTA:
7-8 fette di petto di pollo sottili
4 carote
mezza cipolla
sedano
olio
sale
pepe
mezzo bicchiere vino bianco
timo (facoltativo)
salvia
PER IL RIPIENO:
250g di spinaci lessi
100g di prosciutto cotto
100g di formaggio tipo galbanino
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo pollo ripieno con crema di carote cominciare con lessare e salare gli spinaci. (vanno bene anche surgelati)
Su un piano da cucina farcire le fette di petto di pollo con prosciutto, formaggio e spinaci, arrotolare creando una sorta di braciola e fermare con stuzzicadenti.
In una padella abbastanza capiente versare l’olio e la cipolla, aggiungere il pollo e iniziare a rosolarli, sfumare col vino bianco, salare e pepare.
Aggiungere le carote tagliate a dadini piccoli, la salvia e il timo tritati e far cuocere il tutto per circa 20 minuti girando di tanto in tanto.
Una volta cotti gli involtini di pollo, toglierli dalla padella e continuare a cuocere il sugo fino a farlo diventare una sorta di crema.
Frullare il sugo di carote fino a farlo diventare una crema vellutata e assemblare il piatto, servendo gli involtini di pollo ripieno con un letto di crema di carote.
A questo punto il vostro buonissimo pollo ripieno con crema di carote sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
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