Dovete provarlo assolutamente.
RICETTA PER IL PLUMCAKE STRACCIATELLA:
3 uova intere a temperatura ambiente
200g di zucchero semolato
1 cucchiaino estratto vaniglia ( o vanillina)
130ml di olio di semi
125g di yogurt alla vaniglia a temperatura ambiente ( un vasetto)
240g di farina 00
50g di fecola di patate
1 bustina di lievito per dolci
pizzico sale
70g di scaglie di cioccolato ( o 120g di gocce di cioccolato)
granella di zucchero quanto basta
PROCEDIMENTO:
In un recipiente o planetaria, montare le uova intere con lo zucchero semolato e l’estratto di vaniglia. Montare per circa 5 minuto o fino a quando non avrete ottenuto un composto chiaro e spumosissimo. Sempre montando , versate a filo l’olio di semi e lo yogurt alla vaniglia. Montate fino a quando non si sarà amalgamato il tutto. Una volta amalgamato il tutto, prendere una spatola o cucchiaio di legno e con un movimento dal basso verso l’alto incorporare la farina, la fecola, il pizzico di sale e il lievito per dolci precedentemente mescolati e setacciati assieme. Infine aggiungere le scaglie o gocce di cioccolato e mescolare il tutto. Una volta pronto il composto per il plumcake stracciatella, versarlo in uno stampo per plumcake precedentemente imburrato ed infarinato, decoratelo con granella di zucchero ( se nn l’avete, non fa nulla) e infornate a 175° per circa 45 minuti ( fare prova stecchino). Una volta sfornato e lasciato raffreddare , sistemate il vostro plumcake stracciatella su un piatto da portata. A questo punto il vostro soffice e delizioso plumcake stracciatella e vaniglia, sarà pronto per essere gustato..magari accompagnato da una tazza di thè o latte. 🙂
BUON APPETITO!!