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PLUMCAKE MANDORLA E MAIS dolce ricetta soffice

PLUMCAKE MANDORLA E MAIS DOLCE RICETTA SOFFICE è un dolce di una morbidezza e bontà unica, un dolce perfetto per una gustosa merenda o colazione.

Il plumcake al gusto mandorla è un dolce che ricorda tantissimo la famosa merendina per il suo profumo, per la sua morbidezza e per il suo sapore.

Se siete alla ricerca di un dolce morbido e molto goloso, vi consiglio di provare la ricetta del mio morbidissimo e buonissimo plumcake dolce alla mandorla.

plumcake mandorla e mais dolce ricetta soffice
PLUMCAKE MANDORLA E MAIS DOLCE RICETTA SOFFICE

INGREDIENTI PER LA BASE:

130g di burro a temperatura ambiente morbidissimo

100g di zucchero a velo

scorza grattugiata di un limone possibilmente non trattato

un cucchiaino estratto vaniglia o vanillina

3 uova intere a temperatura ambiente

130g di farina 00

30g di farina di mandorle

50g di farina di mais

12g di lievito in polvere per dolci

80ml di latte tiepido

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione di questo soffice e buonissimo plumcake dolce alla mandorla partiamo con imburrare ed infarinare uno stampo per plumcake del diametro di 15×30 centimetri.

In  planetaria o in una ciotola con uno sbattitore elettrico , montare il burro (che deve essere morbidissimo ) con lo zucchero a velo che aggiungerete poco per volta, la scorza del limone e la vaniglia.

Montare il tutto fino a quando non avrete ottenuto una crema soffice e spumosissima ( ci vorranno circa 5 minuti ) .

Aggiungere al composto ottenuto le uova a temperatura ambiente una per volta e continuare a montare il tutto.

Una volta incorporate le uova aggiungere poco per volta la farina 00 e di mais, la farina di mandorle o mandorle finemente tritate e il lievito per dolci che avrete precedentemente setacciato e mescolato assieme.

Incorporate le farine poco per volta con un movimento delicato , dal basso verso l’alto senza smontare il composto.

Questo passaggio di non smontare il composto è molto importante  perchè è il segreto per ottenere una torta sofficissima.

Infine aggiungere il latte tiepido e mescolare sempre molto delicatamente fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.

Versare il composto ottenuto della base del dolce nello stampo per plumcake precedentemente imburrato ed infarinato.

Infornare il dolce nel forno statico precedentemente preriscaldato  a 175° per circa 35-40 minuti ( fare prova stecchino )

Una volta cotto sfornare il dolce e lasciatelo raffreddare del tutto prima di sistemarlo su un piatto da portata e spolverizzatelo di zucchero a velo.

A questo punto il vostro soffice e buonissimo plumcake impasto soffice dolce alla mandorla sarà pronta per essere gustata per un ottima merenda o colazione.

BUON APPETITO!!

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Pubblicato da Mario Marziani

Io sono Mario,vivo a Bari e adoro cucinare..soprattutto dolci.Spero che il mio blog vi piaccia...e per qualsiasi cosa,sono a vostra disposizione. ;)

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