Questa ricetta nasce grazie alla mia nuova e graditissima collaborazione con WUBER , azienda specializzata nella produzione e grande distribuzione di ottimi wurstel a base di pollo e suino.
L’azienda , come già saprete..fa parte del gruppo FRATELLI BERETTA
per questa ricetta , ho utilizzato i wurstel di pollo.
RICETTA PER LA PIZZA IN TEGLIA CON WURSTEL:
500g di farina 0
270ml di acqua tiepida
30ml di olio extra vergine di oliva
10g di lievito di birra
20g di sale
2 cucchiaini di zucchero
CONDIMENTO PER LA PIZZA IN TEGLIA :
salsa di pomodoro quanto basta
50g di grana grattugiata
origano
sale
300g di mozzarella tagliata a dadini
2 confezioni di WUBER gli originali di pollo
PROCEDIMENTO:
In un recipiente o planetaria sciogliere lo zucchero e il lievito nell’ acqua tiepida,aggiungere la farina 0 e olio. Iniziare ad impastare, aggiungere il sale e continuare ad impastare il tutto fino ad ottenere un impasto liscio,elastico, omogeneo e che si stacchi facilmente dalle pareti.Trasferire l’impasto in una ciotola abbastanza capiente infarinata,coprite con un canovaccio e lasciate lievitare l’impasto per la pizza al taglio per circa 2 ore e mezza.Una volta lievitato,dividere l impasto in due parti uguali,stendere i due panetti su un piano da lavoro infarinato formando due dischi di pizza del diametro di 30 centimetri, sistemare l’impasto steso in due teglie unte d’olio,condite le due pizze ottenute con salsa di pomodoro, grana grattugiata, sale,origano e un filo d’olio. Una volta condite, lasciare lievitare le pizze per circa mezz’ora. Una volta riposate e lievitate, infornare le pizze a 250° per circa 20-25 minuti. Cinque minuti prima di sfornare le pizze, aggiungere la mozzarella precedentemente tagliata a dadini, i wurstel e continuare la cottura. Una volta sciolta la mozzarella, sfornare le pizze e gustatevi la vostra sofficissima e profumatissima pizza in teglia con wurstel
BUON APPETITO!!!! 🙂
