La pizza corona, è un idea buonissima e carinissima, da preparare per le feste o per una gustosa e insolita cena, con una consistenza sofficissima.
Se siete alla ricerca di una pizza gustosa e diversa dal solito, vi consiglio di provare la mia pizza corona farcita.
PIZZA CORONA FARCITA CON IMPASTO BRIOCHE SALATO
RICETTA PER LA PASTA BRIOCHE:
160ml di latte
5g di lievito di birra fresco
2 cucchiaini di zucchero
300g di farina 0
30ml di olio
10g di sale
PER IL RIPIENO:
salsa di pomodoro quanto basta
grana grattugiata quanto basta
250g di mozzarella
wurstel
funghi sott’olio
origano
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa pizza corona farcita con impasto brioche salato, partiamo col preparare la pasta brioche.
In una ciotola , sciogliere zucchero e lievito nel latte , aggiungere il resto degli ingredienti, e impastare il tutto.
Una volta ottenuto un impasto omogeneo, coprire e lasciar lievitare nel forno spento con luce accesa per circa un ora e mezza.
Una volta lievitato, stendere l’impasto su un piano da lavoro infarinato, formando un disco del diametro di 32 centimetri.
Disegnare al centro un cerchio e ritagliare in otto spicchi, condire tutto intorno con salsa, formaggio, mozzarella , wurstel e funghetti.
Piegare gli spicchi ritagliati, al bordo della pizza , e lasciar lievitare nel forno spento, per circa 30 minuti.
Una volta lievitata, infornare la pizza corona nel forno precedentemente preriscaldato a 190° per circa 20-25 minuti.
Una volta sfornata, la vostra soffice e buonissima pizza corona farcita con impasto brioche salato, sarà pronta per essere gustata.
Io l’ho farcita con wurstel e funghi sott’olio, ma volendo, potete farcirla con quello che più vi piace, salame, verdure grigliate etc etc.
BUON APPETITO!!
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