E’ una cosa esagerata, ma di una bontà unica….credo sia il sogno proibito di tutti.
PROVATELAAAA!!!
RICETTA DELLA PIZZA CAKE PER UNA TORTIERA DEL DM DI 24 CM:
500g di farina 0
280ml di acqua tiepida
10g di lievito di birra fresco
20g di sale
1 cucchiaino di zucchero
40ml di olio evo(extra vergine oliva)
x il ripieno/farcia:
300ml di salsa di pomodoro
wurstel (o altro condimento a vostro piacere) q.b.
origano
350g di provola grattugiata
Procedimento:
Iniziate col preparare l’impasto della pizza cake,sciogliere lievito e zucchero nell’acqua,aggiungere farina,sale e olio e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo,liscio ed elastico e che si stacchi facilmente dalle pareti.Sistemate l’impasto in una ciotola infarinata,copritelo con un canovaccio e lasciatelo lievitare x circa 2 ore.Una volta lievitato,staccare 3 pezzi da circa 90g l’uno,stendeteli su un piano infarinato formando dei dischi di pasta dal dm di 24 cm e cuoceteli in forno a 200° x circa 5mn .Sfornateli e lasciateli raffreddare. Ora passate ad assemblare la pizza cake, prendete uno stampo a cerniera del dm di 24 cm unto d’olio e foderate il fondo di carta forno,con il restante impasto foderate completamente lo stampo compresi i bordi(dovete creare una sorta di guscio che conterrà i dischi di pizza).Iniziate a condire con un velo di salsa di pomodoro,origano,wurstel e provola gratt,coprite col disco di pizza precotto e continuate a farcire e ricoprire fino a finire tutti gli ingredienti(vedi tutorial in basso). una volta farcito l’ultimo strato,sistemate bene i bordi e infornate a 200° x circa 45-50mn p.s. dopo circa 20-25mn coprite la pizza cake con un foglio di stagnola in modo che il formaggio non si secchi e rimanga filante. una volta sfornata e lasciata intiepidire, la vostra profumatissima e deliziosa pizza cake ( torta di pizza) sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!! 🙂
