Salve belli,stasera per cena vi propongo questa pizza al taglio con verdure senza glutine…..realizzata grazie alla collaborazione con GLUTABYE ITALIA,semplicissima da realizzare e strabuona…PROVATELA!! 😉
RICETTA:
500g di mix per pane senza glutine GLUTABYE
330g di acqua
50g di olio
20g di lievito di birra
20g di sale
2 cucchiaini di zucchero
FARCITURA:
2 zucchine e 1 peperone tagliati a dadini e saltati in padella con olio,sale,pepe e basilico
250g di mozzarella
30g di grana gratt.
Procedimento: in un recipiente o planetaria sciogliere zucchero e lievito nell acqua tiepida,aggiungere il mix senza glutine Glutabye,sale e olio…impastare il tutto fino ad ottenere un impasto liscio,elastico e che si stacchi facilmente dalle pareti.Trasferire l’impasto in una ciotola capiente infarinata,coprite con un canovaccio e lasciate lievitare x circa 2 ore.Una volta lievitato,dividere l impasto in due parti uguali,stendere i due panetti su un piano da lavoro infarinato formando un rettangolo di circa 25×35,sistemare l’impasto steso in due teglie unte d’olio,condite con verdure e formaggio gratt e lasciate lievitare x circa un’ora.Una volta lievitata,infornate a 200° x circa 25mn.5mn prima di sfornare le pizze,aggiungete la mozzarella e continuate la cottura in modo che si fonda.Una pizza senza glutine,soffice,leggera e buonissima.
