E’ una ricetta facile, veloce, gustosa e davvero alla portata di tutti.
Quindi niente scuse e PROVATELIIIIIII!!!
RICETTA PER CIRCA 20-22 PASTICCINI ALLE MANDORLE:
220g di mandorle pelate
150g di zucchero semolato
2 albumi a temperatura ambiente montati a neve
scorza di un limone bio grattugiata
PROCEDIMENTO:
In un robot da cucina tritare finemente lo zucchero semolato e le mandorle pelate. Una volta tritato il tutto, trasferite mandorle e zucchero in una ciotola abbastanza capiente, aggiungere gli albumi precedentemente montati a neve con un pizzico di sale, la scorza grattugiata del limone e molto delicatamente, impastare il tutto. Dal composto ottenuto, formare tante palline grandi quanto una noce. Passare le palline nello zucchero a velo, sistemare i dolcetti ottenuti non troppo vicini , su placca da forno rivestita da carta forno …. e infornate a 170° per circa 12-15 minuti ( non di più, altrimenti tendono ad indurirsi). Una volta sfornati e lasciati intiepidire, i vostri meravigliosi e buonissimi pasticcini alle mandorle, saranno pronti per essere gustati.
BUON APPETITO!!