PANINI CROCCANTI CON RICETTA FACILE E PERFETTA COME DAL PANIFICIO è la ricetta perfetta per realizzare dei leggerissimi e sofficissimi panini fatti in casa da riempire.
L’impasto per panini da riempire è una ricetta molto semplice da realizzare, una ricetta perfetta per realizzare dei soffici panini da farcire a vostro piacimento.
Se siete alla ricerca di una ricetta perfetta per realizzare dei panini vi consiglio il mio impasto facile e veloce per panini.
INGREDIENTI PER L’IMPASTO:
320ml di acqua tiepida
2 cucchiaini di zucchero
5g di lievito di birra fresco
400g di farina 0
100g di semola rimacinata
30ml di olio extra vergine di oliva
15g di sale
PER IL RIPIENO:
quello che più vi piace
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo impasto veloce per panini croccanti partiamo col preparare la base lievitata di impasto.
Nella ciotola della planetaria o ciotola comune , sciogliere lievito fresco e zucchero nell’acqua tiepida e far riposare per cinque minuti.
Una volta riposato, aggiungere la farina 0, la semola rimacinata e iniziare ad impastare e man man aggiungere l’olio.
Infine incorporare il sale e continuare ad impastare fino a quando non avrete ottenuto un impasto liscio , elastico e che si stacchi facilmente dalle pareti.
Far lievitare l’impasto facile ottenuto, coperto , nel forno spento per tutta la notte .
Una volta lievitato, dividere l’impasto in tanti pezzi del peso di 75-80g l’uno, formare delle palline e posizionarle su placca da forno rivestita da carta forno.
Spennellare le pagnotte con un filo d’olio, dare un taglio a croce,Coprire i panini ottenuti con un canovaccio e lasciateli lievitare per 2 ore sempre nel forno spento con luce accesa.
Una volta lievitati, togliere i panini dal forno, accendere il forno a 230° e posizionare nella parte bassa del forno un pentolino con dell’acqua.
Infornare i panini nel forno statico precedentemente preriscaldato a 230° per circa 20-25 minuti.
Una volta sfornati e lasciati raffreddare i panini saranno pronti per essere riepiti con quello che più vi piace.
A questo punto il vostro impasto veloce per ottimi panini sarà pronto per essere gustato e per essere utilizzato per realizzare anche altro.
BUON APPETITO!!
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