E’ una ricetta molto semplice da preparare , con pochi e semplici ingredienti. Provatelo perchè è molto gustoso.
Questa ricetta è in collaborazione con DE’LONGHI COOKERS , azienda veneta , della provincia di Treviso che va avanti da oltre 65 anni con più di 500 dipendenti.
Per la cottura del mio pane arabo , mi sono affidato al forno della linea professional PLM 7 XLA DE’LONGHI , munito di pietra refrattaria.
RICETTA PANE ARABO:
290ml di acqua tiepida
8g di lievito di birra fresco
2 cucchiaini di zucchero
500g di farina 0
30ml di olio extra vergine di oliva
15g di sale ( circa un cucchiaino e mezzo )
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione del pane arabo ricetta semplice e buonissima , partiamo col preparare l’impasto.
In una ciotola versare l’acqua tiepida , aggiungere il lievito fresco , lo zucchero e sciogliere il tutto mescolando.
Aggiungere la farina 0 , l’olio extra vergine , il sale e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto elastico ed omogeneo.
Posizionare l’impasto in un contenitore unto d’olio , coprire e lasciar lievitare nel forno spento per circa due ore e mezza.
Il mio forno dispone di una modalità lievitazione , raggiungendo una temperatura di circa 40° , quindi in un’ora il mio impasto ha triplicato il suo volume.
Una volta lievitato, dividere l’impasto in tanti pezzi da 55-60g l’uno , formare tante piccole pagnotte e lasciar lievitare per circa 30-40 minuti.
Una volta lievitate , stendere le pagnotte su un piano da lavoro infarinato , formando dei dischi di pasta del dm di 12-13 cm e spessi 1,5 cm.
Cuocere il pane arabo nel forno statico precedentemente preriscaldato , a 220° per circa 10-12 minuti oppure da cuocere in padella 2 minuti per lato.
Il mio forno dispone di pietra refrattaria , quindi ho cotto il mio pane arabo li , ottenendo un pane bel cotto e asciutto.
Una volta cotto il vostro pane arabo , sfornatelo , lasciatelo raffreddare e farcitelo con salumi, formaggi,verdure , con quello che più vi piace.
A questo punto il pane arabo ricetta semplice e buonissima , sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
