OCCHI DI BUE con crema alle nocciole

Gli occhi di bue con crema alle nocciole, solo dei golosissimi e friabilissimi biscotti realizzati con pasta frolla e ripieni di crema alle nocciole. Un biscotto davvero semplicissimo da preparare e buonissimo.

Per la realizzazione di questi golosissimi biscotti occhi di bue,ringrazio tantissimo l’azienda campana SODANO GROUP, azienda specializzata nella produzione e grande distribuzione di frutta secca e dei suoi derivati…come creme spalmabili,paste pure etc etc.
Devo molto a questa azienda,perchè fin da subito a creduto in me.

Ho preparato questi golosissimi biscotti occhi di bue,  usando la loro meravigliosa crema spalmabile alle nocciole,una crema priva di glutine e soprattutto SENZA OLIO DI PALMA.
Per maggiori informazioni su questa azienda e se siete interessati ad acquistare e provare i loro prodotti,date un’occhiata al loro sito: http://www.sodanogroup.it/

RICETTA PER CIRCA 20 BISCOTTI:

300g farina 00

150g di burro a pezzi

2 tuorli d’uovo

90g di zucchero a velo

1 cucchiaino estratto vaniglia( o semi di mezza bacca)

2g di lievito per dolci

pizzico sale

PER IL RIPIENO:

un vasetto di crema alle nocciole NOCCIOCK SODANO

PROCEDIMENTO:

In un recipiente o planetaria mescolare farina 00 , lo zucchero a velo,il lievito e il pizzico di sale.

Aggiungere il burro morbido e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.

Aggiungere i tuorli,la vaniglia e impastare velocemente fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla.

Avvolgere il panetto ottenuto con della pellicola  e lasciate  riposare la frolla in frigo x 30 minuti.

Stendere la frolla su un piano da lavoro infarinato e con un coppapasta  ricavare dei dischetti di frolla spessi mezzo centimetro , la base di sotto x intero e la parte di sopra col foro .

Sistemare i biscotti su placca da forno rivestita da carta forno e infornare a 180° x 10-12 minuti .

Una volta sfornati e lasciati raffreddare, farcite i biscotti con la crema di nocciole ,spolverizzate di zucchero a velo la parte superiore del biscotto e assemblateli.

A questo punto i vostri golosissimi e friabilissimi occhi di bue , saranno pronti per essere gustati.

BUON APPETITO!!