MUFFIN TORTINE MELE E CANNELLA DOLCE SENZA BURRO è un dolce classico, molto semplice da realizzare e golosissimo, ottimo per colazione o merenda.
Il muffin semplice è preparato con un impasto con yogurt e senza burro, molto leggero e per renderlo più goloso ho aggiunto all’impasto pezzi di mela e zucchero di canna e cannella.
Se siete alla ricerca di un dolce soffice e goloso, vi consiglio di provare il mio muffin della nonna semplice con yogurt senza burro con mela e cannella.
INGREDIENTI PER L’IMPASTO:
2 uova intere a temperatura ambiente
100g di zucchero di canna (o semolato)
estratto vaniglia o vanillina
70ml di olio di semi (io girasole)
125g di yogurt bianco
200g di farina 00
2g di cannella in polvere
8g di lievito per dolci (mezza bustina)
2 mele tagliate a dadini
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo impasto per muffin soffice e semplice della nonna con yogurt senza burro partiamo col sistemare 12 pirottini nel porta muffin.
In una ciotola versare la farina 00, il lievito per dolci ,la cannella e il pizzico di sale e mescolare il tutto.
In un’altra ciotola invece, sbattere le uova con lo zucchero e la vaniglia, aggiungere l’olio di semi, lo yogurt e mescolare il tutto.
Versare i liquidi nei solidi precedentemente mescolati e incorporare il tutto fino ad ottenere un’impasto omogeneo e senza grumi.
Aggiungere infine le mele sbucciate e tagliate a dadini e con un movimento dal basso verso l’alto, incorporare il tutto.
Suddividere il composto ottenuto in 12 pirottini per muffin, riepiendoli per circa 3/4 senza raggiungere l’orlo e aggiungere in superficie lo zucchero di canna.
Infornare i muffin nel forno statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 20-22 minuti. (fare prova stecchino)
Una volta sfornati e lasciati raffreddare, posizionate i muffin su un piatto da portata o alzatina e se preferite, spolverizzateli di zucchero a velo se preferite.
A questo punto il vostro soffice e goloso muffin con pezzi di mela e cannella semplice con impasto allo yogurt senza burro della nonna, sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
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