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MUFFIN TORTINA LIMONE E RICOTTA dolce impasto

MUFFIN TORTINA LIMONE E RICOTTA DOLCE IMPASTO è la ricetta semplice e collaudata per realizzare un delizioso e soffice muffin al limone e ricotta senza burro.

La ricetta di questo delizioso muffin tortina è una ricetta semplicissima da realizzare, una tortina soffice, umida e deliziosa perfetta da gustare a colazione o merenda.

Se siete alla ricerca di una semplice, buona e genuina ricetta dovete assolutamente provare il mio muffin tortina ricotta e limone semplice e soffice.

muffin tortina limone e ricotta dolce impasto

MUFFIN TORTINA LIMONE E RICOTTA DOLCE IMPASTO

INGREDIENTI PER I MUFFIN:

2 uova intere a temperatura ambiente

130g di zucchero semolato o di canna

scorza grattugiata di un limone

estratto vaniglia o vanillina

70ml di olio di semi (io girasole)

50ml di succo di limone

150g di ricotta

200g di farina 00

30g di farina di mandorle o mandorle finemente tritate

8g di lievito per dolci

1g di cannella in polvere

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione di questo soffice e buonissimo muffin tortina ricotta, limone e mandorla partiamo col preparare la base soffice del dolce.

Nella ciotola della planetaria o ciotola comune, montare le uova intere con lo zucchero semolato o di canna, la vaniglia e la scorza del limone fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Sempre montando, versare a filo l’olio di semi, il succo del limone, la ricotta e continuare a montare il tutto, aggiungere la farina 00, la farina di mandorla o mandorle tritate, il lievito, la cannella e mescolare il tutto.

Una volta ottenuto un composto omogeneo suddividerlo in 10 pirottini per muffin riempiendoli per circa 3/4.

Infornare i muffin con impasto soffice ottenuti nel forno statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 20 minuti. (fare prova stecchino)

Una volta sfornati, lasciate raffreddare i muffin su una gratella prima di spolverizzarli di zucchero a velo e se preferite decorateli con fettine di limone.

A questo punto il vostro soffice, umido e buonissimo muffin tortina ricotta, limone e farina di mandorla sarà pronta per essere gustata.

BUON APPETITO!!

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Pubblicato da Mario Marziani

Io sono Mario,vivo a Bari e adoro cucinare..soprattutto dolci.Spero che il mio blog vi piaccia...e per qualsiasi cosa,sono a vostra disposizione. ;)

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