MUFFIN TORTINA CAFFE’ E PANNA DOLCE FACILE e’ la ricetta semplice e golosissima per realizzare una sofficissima tortina al caffe’ guarnita con panna fresca montata.
La ricetta di questa morbidissima tortina muffin al caffe’ è molto semplice da realizzare, basterà preparare la base dei muffin al caffe’ e infine guarnire con panna montata.
Se siete alla ricerca di un dolce facile, molto goloso e fatto con pochi ingredienti, vi suggerisco di provare questi golosissimi muffin con caffe’ e panna.
MUFFIN TORTINA CAFFE’ E PANNA DOLCE FACILE
INGREDIENTI PER IL MUFFIN AL CAFFE’:
120g di burro morbidissimo
120g di zucchero a velo
scorza grattugiata di un limone possibilmente non trattato
un cucchiaino estratto vaniglia o vanillina
3 uova intere a temperatura ambiente
220g di farina 00
10g di cacao amaro in polvere
10g di caffe’ in polvere
6g di lievito per dolci
70ml di caffe’ tiepido
PER IL RIPIENO:
250ml di panna fresca
30g di zucchero a velo
vaniglia
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo muffin soffice e panna e caffe’ partiamo col preparare la base soffice al cacao e caffe’ e di sistemare 10 pirottini nella teglia per muffin.
In planetaria o con uno sbattitore elettrico montare il burro (che deve essere morbidissimo ) con lo zucchero a velo che aggiungerete poco per volta, la scorza del limone e la vaniglia o vanillina.
Montare il tutto fino a quando non avrete ottenuto una crema soffice e spumosissima ( ci vorranno circa 5 minuti ) .
Aggiungere le uova a temperatura ambiente una per volta e continuare a montare.
Aggiungere poco per volta la farina, il cacao , il caffeè in polvere e il lievito che avrete precedentemente setacciato e mescolato assieme.
Incorporate la farina poco per volta con un movimento delicato dal basso verso l’alto senza smontare il composto e infine aggiungere il caffe’.
Questo passaggio è molto importante perchè è il segreto per ottenere una base torta sofficissima, umida e leggera.
Suddividere il composto ottenuto in 10 pirottini per muffin riepiendoli per circa 3/4 e non fino all’orlo e cuocere a 180° per circa 20 minuti. (fare prova stecchino)
Nel frattempo preparare il ripieno, con l’aiuto di uno sbattitore elettrico o planetaria basterà semplicemente montare la panna fresca con la vaniglia e lo zucchero.
Una volta sfornati e lasciati raffreddare i muffin dolci, con l’aiuto di una sac a poche o un cucchiaio decorare i dolcetti con la crema precedentemente realizzata e spolverizzarli di cacao.
A questo punto il vostro golosissimo e soffice dolcetto realizzato con l’impasto muffin al caffe’ con panna montata sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
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