MUFFIN NUVOLETTE CON RICOTTA E CIOCCOLATO DOLCE RICETTA FACILE è la ricetta semplice e collaudata per realizzare un delizioso e soffice muffin al cioccolato e ricotta senza burro.
La ricetta di questo delizioso muffin tortina è una ricetta semplicissima da realizzare, una tortina soffice, umida e deliziosa perfetta da gustare a colazione o merenda.
Se siete alla ricerca di una semplice, buona e genuina ricetta dovete assolutamente provare il mio muffin tortina ricotta e gocce di cioccolato semplice e soffice.
INGREDIENTI PER I MUFFIN:
2 uova intere a temperatura ambiente
130g di zucchero semolato o di canna
scorza grattugiata di un limone
estratto vaniglia o vanillina
70ml di olio di semi (io girasole)
150g di ricotta
200g di farina 00
30g di farina di mandorle o mandorle finemente tritate
8g di lievito per dolci
1g di cannella in polvere
70g di gocce di cioccolato
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo soffice e buonissimo muffin tortina ricotta, cioccolato e mandorla partiamo col preparare la base soffice del dolce.
Nella ciotola della planetaria o ciotola comune, montare le uova intere con lo zucchero semolato o di canna, la vaniglia e la scorza del limone fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Sempre montando, versare a filo l’olio di semi, la ricotta e continuare a montare il tutto, aggiungere la farina 00, la farina di mandorla o mandorle tritate, il lievito, la cannella, le gocce di cioccolato e mescolare il tutto.
Una volta ottenuto un composto omogeneo suddividerlo in 10 pirottini per muffin riempiendoli per circa 3/4.
Infornare i muffin con impasto soffice ottenuti nel forno statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 20 minuti. (fare prova stecchino)
Una volta sfornati, lasciate raffreddare i muffin su una gratella prima di spolverizzarli di zucchero a velo.
A questo punto il vostro soffice, umido e buonissimo muffin tortina ricotta, gocce di cioccolato e farina di mandorla sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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