MUFFIN MELA E UVETTA DOLCE SOFFICE SENZA BURRO è un dolce classico, molto semplice da realizzare e golosissimo, ottimo per colazione o merenda.

Il muffin semplice è preparato con un impasto con yogurt e senza burro, molto leggero e per renderlo più goloso ho aggiunto all’impasto pezzi di mela e uvetta.

Se siete alla ricerca di un dolce soffice e goloso, vi consiglio di provare il mio muffin semplice con yogurt senza burro con mela e uvetta.

MUFFIN MELA E UVETTA DOLCE SOFFICE SENZA BURRO

INGREDIENTI PER L’IMPASTO:

2 uova intere a temperatura ambiente

100g di zucchero di canna (o classico)

estratto vaniglia o vanillina

70ml di olio di semi (io girasole)

125g di yogurt bianco

200g di farina 00

2g di cannella in polvere

8g di lievito per dolci (mezza bustina)

2 mele tagliate a dadini

60g di uvetta

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione di questo muffin soffice e semplice con yogurt senza burro partiamo col sistemare 12 pirottini nel porta muffin.

In una ciotola versare la farina 00 con il lievito per dolci ,la cannella e il pizzico di sale e mescolare il tutto.

In un’altra ciotola invece, sbattere le uova con lo zucchero e la vaniglia, aggiungere l’olio di semi, lo yogurt e mescolare il tutto.

Versare i liquidi nei solidi precedentemente mescolati e incorporare il tutto fino ad ottenere un’impasto omogeneo e senza grumi.

Aggiungere infine le mele, l’uvetta precedentemente ammollata e strizzata e con un movimento dal basso verso l’alto, incorporare il tutto.

Suddividere il composto ottenuto in 12 pirottini per muffin, riepiendoli per circa 3/4 senza raggiungere l’orlo.

Infornare i muffin nel forno statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 20-22 minuti. (fare prova stecchino)

Una volta sfornati e lasciati raffreddare, posizionate i muffin su un piatto da portata o alzatina e se preferite, spolverizzateli di zucchero a velo se preferite.

A questo punto il vostro soffice e goloso muffin con mela e uvetta semplice con impasto allo yogurt senza burro, sarà pronto per essere gustato.

BUON APPETITO!!

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