MUFFIN CUPCAKE DELLE FESTE dolce con crema

MUFFIN CUPCAKE DELLE FESTE DOLCE CON CREMA è una mini dolce torta semplice o al cacao guarnita con una crema golosa fatta di panna e mascarpone.

Il dolce cupcake con impasto muffin è una ricetta molto semplice da realizzare e molto golosa, una ricetta perfetta per un buffet o da utilizzare come segnaposto o altro.

Se siete alla ricerca di un dolce monoporzione facile e goloso vi suggerisco di provare il mio goloso dolce cupcake con impasto muffin.

muffin cupcake delle feste dolce con crema

MUFFIN CUPCAKE DELLE FESTE DOLCE CON CREMA

INGREDIENTI PER IL MUFFIN TORTA:

150g di burro morbidissimo

150g di zucchero a velo

scorza grattugiata di un limone possibilmente non trattato

un cucchiaino estratto vaniglia o vanillina

4 uova intere a temperatura ambiente

200g di farina 00

25g di cacao amaro in polvere

6g di lievito per dolci

50ml di latte tiepido

PER LA CREMA:

250ml di panna fresca

150g di mascarpone

60g di zucchero a velo

vaniglia

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione di questo dolce cupcake con impasto muffin partiamo col preparare la base soffice al burro e di sistemare 10 pirottini nella teglia per muffin.

In planetaria o con uno sbattitore elettrico  montare il burro (che deve essere morbidissimo ) con lo zucchero a velo che aggiungerete poco per volta, la scorza del limone e la vaniglia o vanillina.

Montare il tutto fino a quando non avrete ottenuto una crema soffice e spumosissima ( ci vorranno circa 5 minuti ) .

Aggiungere le uova a temperatura ambiente una per volta e continuare a montare.

Aggiungere poco per volta la farina, il cacao e il lievito che avrete precedentemente setacciato e mescolato assieme.

Incorporate la farina poco per volta con un movimento delicato  dal basso verso l’alto senza smontare il composto.

Questo passaggio è molto importante  perchè è il segreto per ottenere una base torta sofficissima, umida e leggera.

Suddividere il composto ottenuto in 10 pirottini per muffin riepiendoli per circa 3/4 e non fino all’orlo e cuocere a 180° per circa 20 minuti. (fare prova stecchino)

Nel frattempo preparare la crema, basterà lavorare il mascarpone con lo zucchero a velo e la vaniglia e con un movimento dal basso verso l’alto incorporare la panna.

Una volta sfornati e lasciati raffreddare i muffin dolci, con l’aiuto di una sac a poche decorare i dolcetti con la crema precedentemente realizzata.

A questo punto il vostro morbidissimo e goloso dolce cupcake con impasto muffin sarà pronto per essere gustato.

Se volete una tortina classica, basterà togliere il cacao e mettere 220g di farina e volendo si può usare del colorante alimentare per la crema.

BUON APPETITO!!

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Pubblicato da Mario Marziani

Io sono Mario,vivo a Bari e adoro cucinare..soprattutto dolci.Spero che il mio blog vi piaccia...e per qualsiasi cosa,sono a vostra disposizione. ;)

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