MUFFIN CAROTE E YOGURT DOLCE SOFFICE SENZA BURRO è la ricetta semplice e collaudata per realizzare un delizioso e soffice muffin con carote e yogurt senza burro.
La ricetta di questo muffin con carote e yogurt è una ricetta semplicissima da realizzare, una tortina soffice, umida e deliziosa perfetta da gustare a colazione o merenda.
Se siete alla ricerca di una semplice, buona e genuina ricetta dovete assolutamente provare il mio muffin con carote e mandorle e yogurt.
MUFFIN CAROTE E YOGURT DOLCE SOFFICE SENZA BURRO
INGREDIENTI PER I MUFFIN:
2 uova intere a temperatura ambiente
130g di zucchero semolato o di canna
scorza grattugiata di un limone
estratto vaniglia o vanillina
70ml di olio di semi (io girasole)
1 vasetto di yogurt bianco
150g di farina 00
50g di farina di mandorla
130g di carote tritate
8g di lievito per dolci
1g di cannella in polvere
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo soffice e buonissimo muffin alla carota, yogurt e mandorla partiamo col preparare la base soffice del dolce.
Nella ciotola della planetaria o ciotola comune, montare le uova intere con lo zucchero semolato o di canna, la vaniglia e la scorza del limone fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Sempre montando, versare a filo l’olio di semi ,lo yogurt e continuare a montare il tutto, aggiungere la farina 00, la farina di mandorla o mandorle tritate, il lievito, la cannella e mescolare il tutto.
Infine incorporare le carote precedentemente tritate e una volta ottenuto un composto omogeneo suddividerlo in 10 pirottini per muffin riempiendoli per circa 3/4.
Infornare i muffin ottenuti nel forno statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 20 minuti. (fare prova stecchino)
Una volta sfornati, lasciate raffreddare i muffin su una gratella prima di spolverizzarli di zucchero a velo.
A questo punto il vostro soffice, umido e buonissimo muffin alla carota , yogurt e farina di mandorla sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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