MUFFIN BRIOCHE ALLA NUTELLA DOLCE RIPIENO è la ricetta semplice e golosa per realizzare delle soffici brioche ripiene di nutella cotte negli stampini per muffin.
La ricetta di queste brioche è realizzata con una base di pasta brioche dolce allo yogurt senza burro, una pasta brioche leggera e sofficissima.
Se siete alla ricerca di una dolce merenda golosa e diversa dal solito, vi suggerisco di provare le mie brioche ripiene di nutella cotte negli stampini o cartine per muffin.
MUFFIN BRIOCHE ALLA NUTELLA DOLCE RIPIENO
RICETTA PER LA PASTA BRIOCHE DOLCE:
250g di farina manitoba
250g di farina 00
125g di yogurt
100ml di latte tiepido
2 tuorli d’uovo
30ml di olio di semi
130g di zucchero
8g di lievito di birra fresco
semi di una bacca di vaniglia
scorza grattugiata di un limone
PER IL RIPIENO:
nutella quanto basta
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa brioche muffin ripiena nuvola allo yogurt senza burro, partiamo col preparare la pasta brioche dolce.
In una ciotola , sciogliere lievito e due cucchiaini di zucchero nel latte tiepido, mescolare e far riposare per 10 minuti.
Aggiungere gli altri ingredienti tranne il sale e cominciare ad impastare , infine aggiungere il sale e continuare ad impastare.
Impastare il tutto fino ad ottenere un impasto liscio , elastico , omogeneo e che si stacchi facilmente dalle pareti.
Una volta pronto l’impasto , posizionarlo in un contenitore coperto, e lasciar lievitare nel forno spento con luce accesa per circa 2 ore .
Una volta lievitato, staccare dalla pasta brioche dei pezzi del peso di 40g l’uno, formare delle palline e posizionarle dentro gli stampi o cartine per muffin.
Lasciar lievitare le brioche per un’ora e una volta lievitate, spennellare con tuorlo d’uovo.
Infornare le brioche nel forno statico precedentente preriscaldato a 190° per circa 15 minuti o almeno fino a quando non si saranno dorate.
Una volta sfornate e lasciate intiepidire, spolverizzatele di zucchero a velo e con l’aiuto di una sac a poche fare un foro al centro e aggiungere il ripieno di nutella.
A questo punto le vostre sofficissime e buonissime brioche muffin alla nutella nuvola allo yogurt senza burro, saranno pronte per essere gustate.
BUON APPETITO!!
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