Alla crema ho aggiunto del caffè espresso e un bicchiere di Baileys, che ha reso il mio millefoglie tiramisù ancora più gustoso.
RICETTA PER IL MILLEFOGLIE TIRAMISU’ :
3 strati di millefoglie già pronti ( li trovate in tutti i supermercati)
250g di mascarpone
400ml di panna fresca
60g di zucchero a velo
1 tazzina di caffè espresso
un bicchiere di Baileys
cacao amaro in polvere quanto basta
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo dolce, non serve alcun tipo di cottura.
Partiamo col preparare la crema senza uova. In una ciotola con l’aiuto di uno sbattitore elettrico o planetaria, montare il mascarpone con il caffè espresso freddo, lo zucchero a velo e il Baileys . Una volta amalgamato il tutto, aggiungere la panna fresca liquida e montare il tutto fino ad ottenere una crema morbida ed omogenea.
Una volta pronta la crema, passiamo ad assemblare il dolce.
Prendere gli strati già pronti di millefoglie ( volendo potete farli anche voi, semplicemente acquistando della pasta sfoglia che trovate nel banco frigo, la sdrotolate, bucherellatela e li spolverizzate sopra dello zucchero semolato e la infornate a 190° per circa 15 minuti) , inumiditeli leggermente con l’aiuto di un pennello con caffè e baileys e assemblate il vostro dolce..alternando uno strato di sfoglia e uno di crema. Infine spolverizzate l’ultimo strato di crema con del cacao amaro in polvere.
Per i ciuffetti di crema, aiutatevi con un sac a poche.
A questo punto, il vostro delicatissimo e golosissimo millefoglie tiramisù con crema senza uova, sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
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