IMPASTO TUTORIAL BISCOTTI ALLA RICOTTA E CILIEGIE DOLCE RIPIENO è un dolce goloso e delicato con pasta frolla friabile e con un ripieno cremosissimo di crema ricotta e amarene sciroppate.
Il biscotto ripieno di crema ricotta e amarene è una dolce ricetta molto semplice da realizzare e buonissima e volendo potete sostituire la crema con marmellata o nutella.
Se siete alla ricerca di un dolce con base friabile al profumo di limone vi consiglio di provare il biscotto ripieno con crema ricotta e amarene.
IMPASTO TUTORIAL BISCOTTI ALLA RICOTTA E CILIEGIE DOLCE RIPIENO
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
250g di farina
80g di zucchero a velo
3g di lievito per dolci
scorza grattugiata di un limone
125g di burro a pezzi
1 uovo intero
PER IL RIPIENO:
250g di ricotta fresca
scorza di limone gratt.
60g di zucchero
amarene sciroppate
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo facile, friabile e goloso biscotto ripieno di ricotta e amarene partiamo col preparare in anticipo la crema di ricotta e la pasta frolla.
Per il ripieno del biscotto basterà lavorare a crema la ricotta con lo zucchero e la scorza del limone fino ad ottenere un composto senza grumi.
Per la pasta frolla , mescolare in una ciotola la farina , lo zucchero, la scorza di limone e il lievito, aggiungere il burro e impastare fino ad ottenere un composto sabbioso.
Aggiungere l’uovo e impastare il tutto, fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla , avvolgerlo nella pellicola e far riposare in frigo.
Una volta riposata, stendere la pasta frolla su un piano da lavoro infarinato ottenendo una sfoglia sottile, con un taglia pasta formare i biscotti.
Farcire i biscotti con un cucchiaino di crema ricotta e amarena ( in alternativa farcire con quello che volete).
Ricoprire con un altro cerchietto di frolla,sigillare bene i bordi e con un altro tagliapasta più piccolo ricavare i biscotti.
Sistemate i biscotti ottenuti non troppo vicini su placca da forno rivestita da carta forno e infornate a 175° per circa 15-17 minuti.
Una volta sfornati e lasciati raffreddare,spolverizzate i biscotti con dello zucchero a velo e sistemateli su un piatto da portata o alzatina per dolci.
A questo punto il vostro delicato, goloso e profumatissimo biscotto ripieno con crema ricotta e amarene impasto tutorial sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
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