IMPASTO SBRICIOLATA TUTTA RICOTTA DOLCE RIPIENO CREMOSISSIMO è una ricetta facile e collaudata per realizzare una buonissima sbriciolata con ricotta.
La ricetta di questo impasto per sbriciolata prtevede come ripieno la ricotta che può essere tranquillamente sostituita con crema, nutella o marmellata.
Se siete alla ricerca di una buonissima e facile sbriciolata, provate questo mio impasto facile collaudato.
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
300g di farina 00
100g di zucchero
5g di lievito per dolci
scorza grattugiata di un limone
140g di burro a pezzi
1 uovo intero
1 tuorlo
PER IL RIPIENO:
350g di ricotta
90g di zucchero
scorza di mezzo limone grattugiata
1 uovo intero
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa dolce crostata sbriciolata impasto perfetto cominciamo col preparare la pasta frolla.
In una ciotola mescolare la farina con lo zucchero e il lievito, aggiungere il resto degli ingredienti e impastare il tutto.
Una volta ottenuto un panetto omogeneo di pasta frolla, avvolgerlo con pellicola e lasciar riposare in frigo per un’ora.
Nel frattempo preparare il ripieno, basterà lavorare a crema in una ciotola la ricotta con lo zucchero e scorza grattugiata di limone.
Stendere 3/4 di pasta frolla e foderare una tortiera del dm di 22 cm imburrata ed infarinata , farcire con la crema di ricotta e creare un effetto sbriciolata con la restante frolla.
Sigillare bene i bordi del dolce e aggiungere in superficie le lamelle di mandorla se preferite e se volete arricchire il vostro dolce.
Infornare il dolce nel forno statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 40-45 minuti, o almeno fino a doratura.
Una volta sfornata e lasciata intiepidire, la vostra torta crostata sbriciolata con ripieno cremoso di ricotta sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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