IMPASTO PER CROSTATA MORBIDA DOLCE CUORE DI CREMA E FRAGOLE è un dolce con base frolla morbida e ripieno di golosa crema pasticcera e fragole.
La ricetta di questo impasto per dolce a forma di cuore è abbastanza semplice da preparare, con una base morbida tipo pan di spagna e con un ripieno cremoso e goloso.
Se siete alla ricerca per un dolce da preparare il giorno di San Valentino, non vi resta che provare questa facile e golosa crostata a cuore morbida con crema e fragole impasto facile.
INGREDIENTI PER LA BASE:
2 uova intere
80g di zucchero semolato
80g di burro fuso o 70ml di olio di semi
80ml di latte
160g di farina 00
8g di lievito per dolci
scorza grattugiata di mezzo limone
vaniglia o vanillina
PER LA CREMA PASTICCERA:
3 tuorli d’uovo
70g di zucchero semolato
35g di farina 00 o amido
300ml di latte fresco
scorza di limone
1 cucchiaino estratto vaniglia ( o vanillina )
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo impasto dolce con crema pasticcera e frutta, partiamo col preparare in anticipo la crema.
In un pentolino, scaldare il latte con la scorza di limone , mentre in una ciotola ,sbattere i tuorli con lo zucchero e la vaniglia.
Aggiungere ai tuorli la farina e mescolare, versare il latte caldo, mescolare il tutto e cuocere a fuoco basso fino ad ottenere una crema liscia e vellutata.
Coprire la crema pasticcera con pellicola e lasciarla raffreddare completamente. ( vi consiglio di prepararla la sera prima )
Per la base morbida, in una ciotola abbastanza capiente sbattere le uova intere a temperatura ambiente con lo zucchero, la scorza del limone e la vaniglia.
Aggiungere il burro fuso freddo o l’olio, il latte e mescolare il tutto fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.
Infine aggiungere la farina 00, e il lievito precedentemente setacciati e mescolare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versare il composto ottenuto nello stampo furbo a forma di cuore che avrete precedentemente imburrato ed infarinato.
Cuocere la base del dolce nel forno in modalità statico precedentemente preriscaldato a 170° per circa 25 minuti. (fare prova stecchino)
Una volta sfornata e lasciata raffreddare, la base del dolce sarà pronta per essere farcita con la crema pasticcera e decorata con fragole fresche.
A questo punto la vostra golosa e scenografica crostata morbida a forma di cuore con crema pasticcera e fragole impasto facile sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
Se ti piacciono le mie ricette seguimi anche sulla mia PAGINA FACEBOOK
