IMPASTO PER BRIOCHE salate da riempire

IMPASTO PER BRIOCHE salate da riempire , è un impasto di pasta brioche salata  senza uova , ottimo per realizzare delle brioche da riempire a piacimento.

E’ un impasto per brioche molto semplice da realizzare , e mi permetterà di ottenere dei lievitati brioche molto leggeri e soffici.

Se siete alla ricerca di una pasta brioche salata , questo impasto soffice e senza uova , fa proprio al caso vostro.

impasto per brioche salate da riempire

IMPASTO PER BRIOCHE SALATE DA RIEMPIRE

 

RICETTA PER L’IMPASTO DI PASTA BRIOCHE:

300ml di latte tiepido

2 cucchiaini di zucchero

8g di lievito di birra fresco

250g di farina manitoba

250g di farina 00

50g di burro morbido a pezzi

15g di sale

 

PER IL RIPIENO:

quello che più vi piace

 

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione di questo impasto per brioche salate da riempire , partiamo col preparare la pasta brioche.

Nella ciotola della planetaria o ciotola comune , sciogliere lievito fresco e zucchero nel latte tiepido , e far riposare per cinque minuti.

Una volta riposato, aggiungere la farina manitoba e la farina 00 , iniziare ad impastare e man man aggiungere il burro.

Infine incorporare il sale e continuare ad impastare fino a quando non avrete ottenuto un impasto liscio , elastico e che si stacchi facilmente dalle pareti.

Far lievitare l’impasto per brioche ottenuto, coperto , nel forno spento con luce accesa per circa 2 ore .

Una volta lievitato, dividerlo in due parti uguali, stendere le due parti, ottenendo due dischi tondi del diametro di 28-30 centimetri.

Ad ogni disco, fare un taglio a croce e due in diagonale , così da ottenere 8 triangolo , arrotolare i triangoli di pasta su se stessi e formare le brioche salate.

Posizionare le brioche salate , su placca da forno rivestita da carta forno , e lasciar lievitare nel forno spento con luce accesa per un’ ora.

Una volta lievitate , spennellare le brioche con latte e infornare a 190° , forno statico per circa 13-15 minuti.

Una volta sfornate e lasciate raffreddare , potete riempirle con quello che più vi piace.

Con questo impasto per brioche salate da riempire , potete usarlo anche per preparare pizzette, calzoni al forno e tanto altro.

BUON APPETITO!!

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impasto per brioche salate

Pubblicato da Mario Marziani

Io sono Mario,vivo a Bari e adoro cucinare..soprattutto dolci.Spero che il mio blog vi piaccia...e per qualsiasi cosa,sono a vostra disposizione. ;)

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