IMPASTO PASTA FROLLA RED VELVET PER CROSTATA E BISCOTTI è un dolce impasto rosso per biscotti o crostate da farcire con crema al cioccolato bianco o ricotta o altro.
Il biscotto o crostata rosso passione è una ricetta che ricorda molto la torta red velvet come colori, un dolce perfetto da realizzare per il giorno di San Valentino.
Se siete alla ricerca di una ricetta semplice e golosissima da preparare a san valentino provate il mio facilissimo biscotto o crostata con frolla red velvet.
IMPASTO PASTA FROLLA RED VELVET PER CROSTATA E BISCOTTI
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
200g di farina 00
50g di fecola di patate
6g di cacao amaro in polvere
80g di zucchero a velo
125g di burro a pezzi
estratto vaniglia o vanillina
2 tuorli d’uovo
colorante rosso in gel quanto basta
PER IL RIPIENO:
crema spalmabile al cioccolato bianco
ricotta
nutella
creme o marmellata
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo friabile, romantico e golosissimo biscotto o crostata color rosso passione ripieno partiamo col preparare la base di pasta frolla.
In una ciotola mescolare la farina 00, la fecola di patate, il cacao e lo zucchero a velo, aggiungere il burro e cominciare ad impastare fino ad ottenere un composto granuloso.
Aggiungere la vaniglia o vanillina, i due tuorli d’uovo e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla.
Una volta ottenuto un panetto omogeneo di pasta frolla aggiungere il colorante in gel rosso e impastare il tutto fino ad ottenere un bel rosso omogeneo.
Avvolgere la pasta frolla con carta pellicola e lasciarla riposare in frigo per circa un’ora, così da lavorarla al meglio.
Stendere la pasta frolla su un piano da lavoro infarinato ottenendo una sfoglia sottile, con un taglia pasta a forma misura media rotondo formare i biscotti o crostate.
Con un taglia pasta più piccolo a forma di cuore, fare un foro al centro a metà dei biscotti ottenuti e posizionare tutti i biscotti su placca da forno rivestita da carta forno.
Infornare i biscotti nel forno statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 12 minuti, mentre per le crostate sempre 180° per circa 30-35 minuti.
Una volta sfornati e lasciati completamente raffreddare, aggiungere ai biscotti il ripieno di crema spalmabile al cioccolato bianco e assemblare il biscotto.
Sistemare i biscotti ottenuti su un piatto da portata o alzatina per dolci prima di servirli o conservateli dentro scatole di lastta o contenitori a chiusura ermetica.
A questo punto il vostro delicato e golosissimo biscotto rosso passione o crostata con ripieno sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
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