IMPASTO PASSO PASSO SPECIALE PER CROSTATA RICOTTA E LIMONE DOLCE RICETTA è la ricetta di un dolce con base pasta frolla e con un ripieno golosissimo di ricotta lavorata a crema con limone.
La crostata di ricotta realizzata con l’impasto perfetto è un dolce molto semplice da realizzare con base friabilissima e con un ripieno al profumo di limone.
Se siete alla ricerca di un dolce frollo semplice e buonissino, vi consiglio la mia crostata con crema ricotta e limone realizzata con un impasto colllaudato e perfetto.
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
300g di farina 00
90g di zucchero a velo
4g di lievito per dolci
scorza grattugiata di un limone
140g di burro a pezzi
2 tuorli d’uovo
PER IL RIPIENO:
350g di ricotta fresca
80g di zucchero
succo di un limone
scorza grattugiata di un limone
estratto vaniglia (o vanillina)
2 uova intere
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa crostata con ripieno di ricotta e limone realizzata con l’impasto perfetto cominciamo col preparare la pasta frolla.
In una ciotola mescolare la farina con lo zucchero a velo e il lievito, aggiungere il burro e cominciare ad impastare.
Una volta ottenuto un composto sabbioso, aggiungere la scorza del limone, i tuorli e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto di pasta frolla.
Avvolgere la pasta frolla ottenuta con della carta pellicola e lasciarla riposare in frigo per circa un’ora.
Nel frattempo preparare il ripieno, lavorare a crema la ricotta con lo zucchero, il succo e la scorza del limone e la vaniglia.
Infine aggiungere le uova intere e mescolare il tutto fino ad ottenere una crema di ricotta liscia, omogenea e senza grumi.
Stendere circa 3/4 della frolla e foderare una tortiera del dm di 24-25cm imburrata ed infarinata e versare il ripieno.
Con la restante pasta frolla, ricavare le classiche strisce, decorare il dolce e cuocere nel forno statico preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.
Una volta sfornata e lasciata intiepidire, posizionate il dolce su un piatto da portata e spolverizzatela di zucchero a velo e decorare con fette di limone.
A questo punto la vostra golosa e friabile dolce impasto perfetto con ricotta e limone sarà pronta per essere gustata.
Per questa ricetta al ripieno potete aggiungere cucchiaiate di nutella o marmellata o delle gocce di cioccolato fondente.
BUON APPETITO!!
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