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IMPASTO PASSO PASSO PASTIERA dolce ripieno

IMPASTO PASSO PASSO PASTIERA DOLCE RIPIENO è la ricetta con foto passo passo per realizzare una semplice e buonissima pastiera con ricotta, grano e canditi.

La ricetta di questa pastiera con tutorial passo passo è molto semplice da realizzare, basterà preparare la pasta frolla e avere un ottima ricotta e del grano già cotto e pronto all’uso.

Se siete alla ricerca di una facile versione per realizzare a casa una buonissima pastiera, vi suggerisco di provare il mio impasto passo passo.

impasto passo passo pastiera dolce ripieno

IMPASTO PASSO PASSO PASTIERA DOLCE RIPIENO

INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA :

300g di farina 00

90g di zucchero a velo

5g di lievito per dolci

pizzico sale

scorza grattugiata di un limone

150g di burro

1 uovo intero

1 tuorlo d’uovo

PER IL RIPIENO DI RICOTTA:

400g di ricotta fresca vaccina

150g di grano cotto

60g di canditi

120g di zucchero semolato

scorza grattugiata di un limone

scorza grattugiata di un arancia

2 uova intere

cannella in polvere

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione di questa semplice e buonissima torta tipo pastiera impasto facile con grano, ricotta e canditi partiamo col preparare la pasta frolla al burro.

In una ciotola versare la farina , lo zucchero a velo , il lievito, il pizzico di sale, la scorza del limone grattugiata e mescolare il tutto.

Aggiungere il burro tagliato a pezzi , e cominciare ad impastare fino ad ottenere un composto  sabbioso.

Infine aggiungere l ‘uovo intero, il tuorlo e impastare il tutto , fino ad ottenere un panetto di pasta frolla , avvolgerlo con pellicola e mettere a riposare in frigo.

Nel frattempo che la pasta frolla riposi , preparare il ripieno di crema di ricotta per la ricetta base di crostata di ricotta.

In una ciotola , mescolare la ricotta fatta scolare tutta la notte con lo zucchero, il grano ,la cannella, le scorze grattugiate e le uova fino ad ottenere una crema omogenea e i canditi e aggiungere gocce di cioccolato se preferite.

Stendere 3/4 di pasta frolla e foderare una tortiera del dm di 24 cm , imburrata ed infarinata e versare all’interno il ripieno di crema di ricotta.

Col la restante frolla , decorare la crostata con le classiche strisce , ed infornare la crostata di ricotta nel forno statico a 180° per circa 40 minuti.

Una volta sfornata e lasciata intiepidire , spolverizzate di zucchero a velo e la vostra buonissima torta pastiera con ricotta, grano e canditi sarà pronta per essere gustata.

BUON APPETITO!!

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Pubblicato da Mario Marziani

Io sono Mario,vivo a Bari e adoro cucinare..soprattutto dolci.Spero che il mio blog vi piaccia...e per qualsiasi cosa,sono a vostra disposizione. ;)

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