IMPASTO MUFFIN YOGURT E MELONE DOLCE SENZA BURRO è un dolce classico, molto semplice da realizzare e golosissimo, ottimo per colazione o merenda.

Il muffin semplice è preparato con un impasto con mandorle e senza burro, molto leggero e per renderlo più goloso ho aggiunto pesche a pezzi.

Se siete alla ricerca di un dolce soffice e goloso, vi consiglio di provare il mio muffin semplice con yogurt senza burro e con melone e mandorle.

IMPASTO MUFFIN YOGURT E MELONE DOLCE SENZA BURRO

INGREDIENTI PER L’IMPASTO:

2 uova intere a temperatura ambiente

100g di zucchero di canna (o classico)

estratto vaniglia o vanillina

70ml di olio di semi (io girasole)

125g di yogurt bianco

170g di farina 00

60g di farina di mandorle

8g di lievito per dolci (mezza bustina)

3 fette di melone tagliate a dadini

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione di questo muffin semplice con yogurt senza burro pariamo col sistemare 12 pirottini nel porta muffin.

In una ciotola versare la farina 00, la farina di mandorle con il lievito per dolci e il pizzico di sale e mescolare il tutto.

In un’altra ciotola invece, sbattere le uova con lo zucchero e la vaniglia, aggiungere l’olio di semi, lo yogurt e mescolare il tutto.

Versare i liquidi nei solidi precedentemente mescolati e incorporare il tutto fino ad ottenere un’impasto omogeneo e senza grumi.

Aggiungere il melone tagliato a dadini e con un movimento dal basso verso l’alto, incorporare il tutto.

Suddividere il composto ottenuto in 12 pirottini per muffin, riepiendoli per circa 3/4 e aggiungere sulla superficie dei muffin lamelle di mandorla se preferite.

Infornare i muffin nel forno statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 20-22 minuti. (fare prova stecchino)

Una volta sfornati e lasciati raffreddare, posizionate i muffin su un piatto da portata o alzatina e se preferite, spolverizzateli di zucchero a velo.

A questo punto il vostro soffice e goloso muffin semplice con impasto allo yogurt senza burro, sarà pronto per essere gustato.

BUON APPETITO!!

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