IMPASTO MUFFIN CIAMBELLA AL MELONE DOLCE SENZA BURRO è un dolce classico, molto semplice da realizzare e golosissimo, ottimo per colazione o merenda.
Il muffin o ciambella semplice è preparato con un impasto con mandorle e senza burro, molto leggero e per renderlo più goloso ho aggiunto melone a pezzi.
Se siete alla ricerca di un dolce soffice e goloso, vi consiglio di provare il mio impasto semplice con yogurt senza burro e con melone e mandorle.
IMPASTO MUFFIN CIAMBELLA AL MELONE DOLCE SENZA BURRO
INGREDIENTI PER L’IMPASTO:
2 uova intere a temperatura ambiente
100g di zucchero di canna (o classico)
estratto vaniglia o vanillina
70ml di olio di semi (io girasole)
125g di yogurt bianco
170g di farina 00
60g di farina di mandorle
8g di lievito per dolci (mezza bustina)
3 fette di melone tagliate a dadini
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo muffin o ciambella semplice con yogurt senza burro pariamo col sistemare 12 pirottini o imburrare uno stampo del dm di 22cm.
In una ciotola versare la farina 00, la farina di mandorle con il lievito per dolci e il pizzico di sale e mescolare il tutto.
In un’altra ciotola invece, sbattere le uova con lo zucchero e la vaniglia, aggiungere l’olio di semi, lo yogurt e mescolare il tutto.
Versare i liquidi nei solidi precedentemente mescolati e incorporare il tutto fino ad ottenere un’impasto omogeneo e senza grumi.
Aggiungere il melone tagliato a dadini e con un movimento dal basso verso l’alto, incorporare il tutto.
Suddividere il composto ottenuto in 12 pirottini per muffin, riepiendoli per circa 3/4 o versare nello stampo per ciambella e aggiungere sulla superficie dei muffin lamelle di mandorla se preferite.
Infornare i muffin nel forno statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 20-22 minuti e la ciambella per 40-45mn. (fare prova stecchino)
Una volta sfornati e lasciati raffreddare, posizionate i dolci su un piatto da portata o alzatina e se preferite, spolverizzateli di zucchero a velo.
A questo punto il vostro soffice e goloso muffin o ciambella semplice con impasto allo yogurt senza burro, sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
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