IMPASTO DOLCE PERFETTO per brioche

IMPASTO DOLCE PERFETTO per brioche è la ricetta con poco lievito di pasta brioche dolce per realizzare delle sofficissime e leggerissime brioche da farcire.

L’impasto dolce perfetto per brioche è una ricetta molto semplice da poreparare, una pasta brioche facile da lavorare per un risultato sofficissimo che mantiene per giorni.

Se siete alla ricerca di una ricetta perfetta e collaudata di brioche vi consiglio di provare il mio impasto dolce perfetto per brioche.

impasto dolce perfetto per brioche

IMPASTO DOLCE PERFETTO PER BRIOCHE

 

INGREDIENTI PER LA PASTA BRIOCHE:

270ml di latte tiepido

8g di lievito di birra

1 uovo intero

semi di vaniglia (o vanillina)

scorza di limone grattugiata

130g di zucchero semolato

250g di farina 00

250g di farina manitoba

20ml di olio di semi (io girasole)

pizzico sale

60g di burro

PER IL RIPIENO:

nutella

marmellata o confettura a piacere

 

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione di questo perfetto impasto dolce perfetto per brioche partiamo col preparare la pasta brioche dolce con poco lievito.

In una ciotola comune o in planetaria sciogliere il lievito di birra e 2 cucchiaini di zucchero nel latte tiepido, aggiungere il resto degli ingredienti tranne il sale.

Iniziare ad impastare il tutto e una volta incorporati tutti gli ingredienti, aggiungere il sale e continuare ad impastare.

Impaste il tutto fino a quando non avrete ottenuto un impasto ben incordato, omogeneo e che si stacchi facilmente dalle pareti.

Lasciar lievitare l’impasto di pasta brioche dolce ottenuto, coperto nel forno spento con luce accesa per circa 2 ore, 2 ore e mezza.

Una volta lievitato , dividere l’impasto in due , stendere l’impasto in due parti uguali formando due cerchi e formare 8 spicchi per cerchio e aggiungere il ripieno a ogni spicchio e arrotolare formando un cornetto.

Far lievitare le brioche o cornetto nel forno spento con luce accesa per un’ora, e una volta lievitate, spennellarle con tuorlo d’uovo.

Infornare le brioche o i cornetti nel forno precedentemente preriscaldato a 190° per circa 15 minuti, o almeno fino a quando non si saranno colorite.

Una volta sfornate e lasciarte intepidire, farcire le brioche o i cornetti con il ripieno e spolverizzarle di zucchero a velo se preferite.

A questo punto le vostre soffici e buonissime brioche realizzate con l’impasto dolce perfetto per brioche saranno pronte per essere gustate.

BUON APPETITO!!

Se ti piacciono le mie ricette, seguimi anche sulla mia PAGINA FACEBOOK

Precedente TORTA TIPO PASTIERA con ricotta senza canditi Successivo BISCOTTO AL BURRO CON GLASSA cioccolato

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.