L’impasto dolce per torta della nonna è una ricetta molto semplice da realizzare, con ingredienti semplici e sempre a portata di mano.
Se siete alla ricerca della ricetta perfetta per realizzare una buonissima e golosissima torta della nonna provate il mio impasto per il dolce.
IMPASTO DOLCE PER TORTA DELLA NONNA
INGREDIENTI PASTA FROLLA:
350g di farina 00
80g di zucchero a velo
5g di lievito per dolci
scorza grattugiata di mezzo limone
estratto vaniglia o vanillina
150g di burro
1 uovo intero
1 tuorlo
PER IL RIPIENO DI CREMA:
500ml di latte intero
120g di zucchero semolato
4 tuorli d’uovo
50g di farina 00
scorza grattugiata di mezzo limone
semi di vaniglia
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo impasto dolce per torta della nonna partiamo col preparare il ripieno di crema pasticcera.
In una ciotola lavorare i tuorli d’uovo con la scorza del limone, la vaniglia e lo zucchero a velo, mentre in un pentolino far scaldare il latte.
Aggiungere la farina al composto dei tuorli e lavorare il tutto con una frusta fino ad ottenere un composto senza grumi.
Versare il composto dei tuorli nel latte, portare su fuoco e mescolare il tutto delicatamente fino a quando non avrete ottenuto una crema dalla giusta consistenza, coprire con pellicola e lasciarla raffreddare del tutto.
Per la pasta frolla mescolare in una ciotola la farina con lo zucchero e il lievito, aggiungere il burro e cominciare ad impastare fino ad ottenere un composto sabbioso.
Aggiungere l’uovo, il tuorlo, la vaniglia e la scorza del limone e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto di pasta frolla e lasciarlo riposare in frigo coperta da pellicola.
Stendere su un piano da lavoro infarinato 3/4 del panetto di frolla foderando una tortiera del dm di 24 cm e farcire con la crema.
Coprire il dolce con la restante frolla, sigillare bene i bordi, aggiungere i pinoli ed infornare nel forno statico a 180° per circa 40 minuti.
Una volta cotto e lasciato raffreddare, posizionare il dolce su un piatto da portata e spolverizzatelo di zucchero a velo.
A questo punto la vostra friabile e buonissima torta di nonna crema e pinoli realizzato con il mio impasto sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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