Limpasto di frolla perfetta per biscotti canestrelli è una ricetta molto semplice da realizzare, una pasta frolla che non si deforma in cottura, facile da lavorare e con una consistenza friabilissima.
Se siete alla ricerca di una pasta frolla perfetta e facile da lavorare, provate il mio impasto dolce frolla per biscotti canestrelli e anche crostate, facile e collaudatissima.
IMPASTO DOLCE PER CANESTRELLI BISCOTTI FRIABILI
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
300g di farina 00
100g di fecola di patate
5g di lievito per dolci
170g di zucchero a velo
220g di burro a pezzi
semi di una bacca di vaniglia ( o vanillina )
4 tuorli sodi
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo impasto pasta frolla perfetto per biscotti canestrelli vi consiglio di impastarla a mano e non usare robot da cucina.
In una ciotola , versare la farina 00 , lo zucchero a velo, la fecola di patate, il lievito per dolci e mescolare il tutto.
Aggiungere il burro freddo , tagliato a pezzi e con le punta delle dita , cominciare ad impastare fino ad ottenere un composto granuloso.
Aggiungere i tuorli d’uovo e i semi della bacca di vaniglia o vanillina.
Impastare fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla , avvolgerla con della pellicola , e lasciar riposare in frigo per un ora.
Una volta riposato , prendere l’impasto , e su un piano da lavoro infarinato, stendere la frolla fino ad ottenere uno spessore di mezzo centimetro.
Con l’aiuto di un taglia biscotti della forma che preferite, formare i vostri biscotti, posizionateli su placca da forno rivestita da carta forno o realizzate crostate con ripieno di nutella o marmellata.
Cuocere i biscotti ottenuti nel forno precedentemente preriscaldato, a 180° per circa 13-15 minuti e le crostate sempre a 180° per circa 35 minuti.
Con questa ricette , potete preparare tanti tipi di biscotti, ferri di cavallo, occhi di bue , biscotti danesi.
Otterrete dei biscotti e crostate profumatissimi e friabilissimi, da spolverizzare semplicemente con zucchero a velo o da glassare con cioccolato.
A questo punto le vostre crostate o biscotti realizzati con l’impasto di frolla perfetta da pasticceria per biscotti saranno pronte per essere gustate.
BUON APPETITO!!
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