Per la realizzazione di questo biscotto arrotolato, non serve nessun taglia biscotti, basta semplicemente un mattarello.
Se siete alla ricerca di un dolce semplice e friabile, vi consiglio di provare la ricetta del mio biscotto arrotolato con marmellata con impasto frolla senza burro.
IMPASTO DOLCE FROLLA PER BISCOTTO ARROTOLATO
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
1 uovo intero
100g di zucchero semolato
scorza grattugiata di un limone
70ml di olio di semi (io girasole)
30ml di latte
320g di farina 00
7g di lievito per dolci
pizzico sale
PER IL RIPIENO:
marmellata di fragole
IN PIU’:
latte per spennellare
zucchero
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo biscotto arrotolato con marmellata con impasto pasta frolla senza burro, partiamo col preparare la pasta frolla.
In una ciotola sbattere l’uovo intero con lo zucchero e la scorza di limone, aggiungere l’olio di semi, il latte e mescolare il tutto.
Aggiungere la farina, il lievito e il pizzico di sale, impastare il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla.
Avvolgere il panetto di pasta frolla ottenuto con della carta pellicola, e lasciar riposare in frigo per circa 40 minuti.
Una volta riposata, dividere la frolla in 2, stendere le due parti, farcire con la marmellata e arrotolare le sfoglie su se stesse, formando un rotolo.
Sigillare bene i bordi dei rotoli ottenuti e sistemarli su placca da forno, rivestita da carta forno,spennellare con latte e zucchero.
Infornare nel forno statico, precedentemente preriscaldato, a 180° per circa 20 minuti, o almeno fino a quando non si saranno dorati.
Una volta sfornati e lasciati intiepidire, con l’aiuto di un coltello, tagliare i rotoli a fette spesse circa 3 centimetri.
A questo punto, il vostro friabile e gustoso biscotto arrotolato con marmellata realizzato con l’impasto pasta frolla senza burro, sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
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