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IMPASTO DOLCE FROLLA COCCO e marmellata per biscotti

IMPASTO DOLCE FROLLA COCCO e marmellata per biscotti è un dolce a base di pasta frolla al cocco e ripieno di marmellata di albicocche.

Il biscotto realizzato con l’impasto pasta frolla al cocco è una ricetta molto semplice da preparare, non occorre ne mattarello o stampini, impasti e modelli con le mani.

Se siete alla ricerca di un dolce facile e goloso, vi consiglio di preparare il mio biscotto buonissimo cocco e marmellata con impasto frolla con farina di cocco.

impasto dolce frolla cocco e marmellata per biscotti

IMPASTO DOLCE FROLLA COCCO E MARMELLATA PER BISCOTTI

 

INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA AL COCCO:

120g di farina 00

100g di farina di cocco

90g di zucchero semolato

6g di lievito per dolci

80g di burro a pezzi

estratto vaniglia o vanillina

1 uovo intero

 

PER IL RIPIENO:

marmellata di albicocche

o quella che più vi piace

 

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione di questo morbido e semplice biscotto buonissimo realizzato con l’impasto cocco e marmellata partiamo col preparare la pasta frolla.

In una ciotola mescolare la farina di cocco, la farina 00, il lievito e lo zucchero, aggiungere il burro e cominciare ad impastare.

Impastare il tutto fino ad ottenere un composto sabbioso, infine aggiungere l’uovo intero e l’estratto di vaniglia o vanillina.

Impastare il tutto fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo, avvolgerlo con pellicola e lasciar riposare in frigo per un’ora.

Una volta riposata, staccare dalla pasta frolla dei pezzi da 16-18g l’uno, formare delle palline grandi quanto una noce e passarle nella farina di cocco.

Posizionare i biscotti ottenuti su placca da forno rivestita da carta forno e pressare leggermente al centro creando un incavo dove andrete a mettere la marmellata.

Infornare i biscotti nel forno statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 12 minuti, giusto il tempo di colorirli.

Una volta sfornati e lasciati intiepidire, guarnite i biscotti con la marmellata con l’aiuto di una sac a poche.

A questo punto il vostro morbido e profumato biscotto buonissimo cocco e marmellata realizzato con l’impasto pasta frolla al cocco sarà pronto per essere gustato.

BUON APPETITO!!

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Pubblicato da Mario Marziani

Io sono Mario,vivo a Bari e adoro cucinare..soprattutto dolci.Spero che il mio blog vi piaccia...e per qualsiasi cosa,sono a vostra disposizione. ;)

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