L’impasto dolce brioche tonda con ripieno è una ricetta molto semplice da realizzare, un impasto con poco lievito per un risultato leggero e digeribile.
Se siete alla ricerca di una dolce soffice e golosa brioche vi consiglio di provare il mio impasto dolce brioche tonda con ripieno.
IMPASTO DOLCE BRIOCHE TONDA CON RIPIENO
INGREDIENTI PER LA PASTA BRIOCHE DOLCE:
250g di farina manitoba
250g di farina 00
270ml di latte tiepido
2 tuorli d’uovo
30ml di olio di semi
130g di zucchero
8g di lievito di birra fresco
semi di una bacca di vaniglia
scorza grattugiata di un limone
PER IL RIPIENO:
marmellata
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo semplice e buonissimo impasto dolce brioche tonda con ripieno partiamo col preparare la pasta brioche dolce.
In una ciotola , sciogliere lievito e due cucchiaini di zucchero nel latte tiepido, mescolare e far riposare per 10 minuti.
Aggiungere gli altri ingredienti tranne il sale e cominciare ad impastare , infine aggiungere il sale e continuare ad impastare.
Impastare il tutto fino ad ottenere un impasto liscio , elastico , omogeneo e che si stacchi facilmente dalle pareti.
Una volta pronto l’impasto , posizionarlo in un contenitore coperto, e lasciar lievitare nel forno spento con luce accesa per circa 2 ore .
Una volta lievitato, staccare dalla pasta brioche dei pezzi del peso di 60g l’uno, aggiungere il ripieno e formare delle palline e posizionarle su placca da forno rivestita da carta forno.
Lasciar lievitare le brioche per un’ora e una volta lievitate, spennellare con tuorlo d’uovo e decorarle con granella di zucchero.
Infornare le brioche nel forno statico precedentente preriscaldato a 190° per circa 15 minuti o almeno fino a quando non si saranno dorate.
Una volta sfornate e lasciate intiepidire, le vostre sofficissime e buonissime brioche realizzate con l’impasto dolce brioche tonda con ripieno saranno pronte per essere gustate.
BUON APPETITO!!
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