IMPASTO CROSTATA MELE E RICOTTA DOLCE RIPIENO è un dolce con base pasta frolla e ripieno di un cremosissimo strato di ricotta e fette di mela.
La torta crostata ripiena di mele è uno di quei dolci semplici da preparare e dal successo assicurato, la base e friabilissima e il ripieno è cremosissimo di crema ricotta.
Se siete alla ricerca di un dolce semplice e buonissimo, provate la mia crostata ripiena di crema di ricotta e mele che vi conquisterà al primo assaggio.
IMPASTO CROSTATA MELE E RICOTTA DOLCE RIPIENO
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
300g di farina 00
90g di zucchero a velo
3g di lievito per dolci
140g di burro a pezzi
1 uovo
scorza grattugiata di un limone
PER IL RIPIENO DI RICOTTA:
350g di ricotta fresca
100g di zucchero semolato
1 uovo intero
scorza grattugiata di un limone
2 mele tagliate a fette
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa crostata ripiena impasto facile con ricotta e mele partiamo col preparare la base friabile di pasta frolla.
In una ciotola mescolare la farina assieme allo zucchero a velo e al lievito, aggiungere il burro e cominciare ad impastare.
Una volta ottenuto un composto sabbioso, aggiungere l’uovo intero, la scorza del limone e se serve un po di latte, impastare il tutto.
Ottenuto un panetto omogeneo di pasta frolla, avvolgerlo con della carta pellicola e lasciare riposare in frigo per un’ora.
Nel frattempo preparare il ripieno, bastarà lavorare la ricotta con lo zucchero, la scorza del limone e le uova, fino ad ottenere un crema omogenea e senza grumi.
Stendere circa 3/4 di pasta frolla su un piano da lavoro infarinato e rivestire, creando un guscio, una tortiera imburrata ed infarinata del dm di 22-24 cm.
Una volta ottenuto un guscio di pasta frolla, aggiungere il ripieno di crema di ricotta e decorate il dolce coprendo la superficie con le fette di mela e con la restante frolla, fare le classiche strisce.
Infornare il dolce nel forno precedentemente preriscaldato a 180° per circa 40 minuti, o almeno fino a quando non si sarà dorata in superficie.
Una volta sfornato e lasciato intiepidire, posizionate il dolce su un piatto da portata e una volta freddo spolverizzatelo di zucchero a velo .
A questo punto, la vostra friabile e golosa crostata impasto tutorial ripiena alla ricotta e fette di mela, sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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