IMPASTO BISCOTTO MEZZALUNA SACHER DOLCE AL CACAO RIPIENO è un dolce a base di pasta frolla al cacao ripieno di marmellata, molto semplice da preparare e buonissimo.
Il biscotto gusto sacher l’ho chiamato così proprio per la suo gusto, perche’ ricorda molto quello della famosa torta in versione biscotto.
Se siete alla ricerca di un dolce semplice e friabile, vi consiglio di provare la ricetta del mio biscotto friabilissimo ripieno di marmellata di albicocche.
IMPASTO BISCOTTO MEZZALUNA SACHER DOLCE AL CACAO RIPIENO
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
250g di farina 00
20g di cacao amaro in polvere
80g di zucchero a velo
3g di lievito per dolci
130g di burro a pezzi
estratto vaniglia o vanillina
1 uovo intero
PER IL RIPIENO:
marmellata di albicocche
PER LA GLASSA:
150g di cioccolato fondente fuso
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo impasto per biscotto semplice ripieno di marmellata iniziamo col preparare la base di pasta frolla al cacao.
In una ciotola mescolare la farina 00 con lo zucchero a velo, il cacao e il lievito, aggiungere il burro e cominciare ad impastare.
Una volta ottenuto un composto sabbioso, aggiungere l’uovo, la vaniglia e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto di pasta frolla.
Avvolgere il panetto di pasta frolla con della carta pellicola e lasciarla riposare in frigo per circa un’ora.
Una volta riposata, stendere la pasta frolla su un piano infarinato, ottenendo uno spessore di circa mezzo centimetro.
Con l’aiuto di un taglia pasta rotondo, ricavare dei dischetti, versare al centro un cucchiaino di marmellata e chiuderlo creando una sorta di mezzaluna sigillando bene i bordi.
Posizionare i biscotti ottenuti su placca da forno rivestita da carta forno e infornare a 180° forno statico, per circa 12-15 minuti.
Una volta cotti e lasciati raffreddare, glassate per metà il biscotto con il cioccolato e sistemateli su un piatto da portata.
A questo punto il vostro friabile e goloso biscotto sacher semplice ripieno di marmellata di albicocche sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
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