Il biscotto facile con impasto dolce alla ricotta, è un dolce molto semplice da realizzare, non occorre ne mattarello e nemmeno formine.
Se siete alla ricerca di un dolce da colazione semplice e buonissimo, vi consiglio di provare il mio biscotto alla ricotta da inzuppo senza burro.
IMPASTO BISCOTTO ALLA RICOTTA DA INZUPPO
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
1 uovo intero
120g di zucchero semolato
25ml di olio di semi (io girasole)
estratto vaniglia (o vanillina)
100g di ricotta fresca
320g di farina 00
8g di lievito per dolci (mezza bustina)
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo biscotto alla ricotta da inzuppo con impasto senza burro, partiamo col preparare la base di pasta frolla.
In una ciotola lavorare la ricotta con lo zucchero semolato e la vaniglia, aggiungere l’olio di semi,l’uovo intero e mescolare il tutto.
Aggiungere la farina, il lievito in polvere e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla.
Avvolgere la pasta frolla ottenuta con della carta pellicola e lasciarla riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti.
Una volta riposata, staccare dalla frolla dei pezzi da 20g l’uno, formare delle palline e schiacciarle leggermente tra le mani formando una sorta di disco.
Passare i biscotti da un lato nello zucchero e posizionarli su placca da forno rivestita da carta forno con la parte zuccherata rivolta verso l’alto.
Infornare i biscotti nel forno statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 15-20 minuti, o almeno fino a doratura.
Una volta sfornati e lasciati intiepidire i vostri biscotti, se preferite, potete spolverizzarli di zucchero a velo prima di gustarli.
A questo punto il vostro morbido e buonissimo biscotto alla ricotta da inzuppo con impasto dolce senza burro, sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
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