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IMPASTO BISCOTTO AL CAFFE’ dolce ripieno

IMPASTO BISCOTTO AL CAFFE’ dolce ripieno con crema mascarpone è un dolce realizzato con due dischi di pasta frolla al caffè e ripieno di crema mascarpone.

Il biscotto con impasto frolla al caffe’ è un dolce molto semplice da realizzare e se siete amanti del caffè questa ricetta non dovete assolutamente perdere.

Se siete alla ricerca di un biscotto diverso dal solito, vi consiglio di provare la ricetta del mio biscotto friabile al caffe’ e con crema mascarpone.

impasto biscotto al caffe' dolce ripieno

IMPASTO BISCOTTO AL CAFFE’ DOLCE RIPIENO

 

INGREDIENTI PASTA FROLLA:

200g di farina 00

70g di zucchero a velo

4g di lievito per dolci

3g di caffè in polvere per moka

5g di cacao amaro in polvere

110g di burro a pezzi

estratto vaniglia

2 tuorli d’uovo

 

PER IL RIPIENO DI CREMA:

250g di mascarpone

1 tazzina di caffè liquido freddo

50g di zucchero a velo

 

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione di questo biscotto con impasto al caffe’ e con crema mascarpone partiamo col preparare la base di pasta frolla al caffè.

In una ciotola mescolare la farina 00 con il caffè in polvere, lo zucchero a velo e il lievito, aggiungere il burro e cominciare ad impastare fino ad ottenere un composto sabbioso.

Una volta ottenuto un composto sabbioso, aggiungere i tuorli, la vaniglia e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla.

Avvolgere il panetto di pasta frolla con della carta pellicola e lasciar riposare in frigo per circa un’ora.

Una volta riposata, stendere la frolla su un piano da lavoro infarinato, con un coppapasta ricavare dei dischetti di frolla e sistemarli su placca da forno rivestita da carta forno.

Infornare i biscotti nel forno statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 13-15 minuti, o almeno fino a doratura.

Una volta sfornati, lasciate raffreddare i biscotti e dedicatevi al ripieno, basterà semplicemente lavorare a crema il mascarpone con lo zucchero a velo e il caffè freddo.

Con l’aiuto di una sac a poche riempire i biscotti, assemblarli e spolverizzateli con del cacao amaro in polvere o zucchero a velo.

A questo punto il vostro friabile e goloso biscotto al burro con impasto frolla al caffe’ e con crema mascarpone sarà pronto per essere gustato.

BUON APPETITO!!

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Pubblicato da Mario Marziani

Io sono Mario,vivo a Bari e adoro cucinare..soprattutto dolci.Spero che il mio blog vi piaccia...e per qualsiasi cosa,sono a vostra disposizione. ;)

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