GUSCIO PERFETTO PER CROSTATA CON CREMA E FRUTTA DOLCE RIPIENO è la ricetta semplice e perfetta per realizzare un guscio di pasta frolla ottimo da riepire con crema e frutta o con creme fredde allo yogurt e tanto altro.
Il dolce guscio frolla per crostate è una ricetta base molto semplice da realizzare, una ricetta perfetta per ottenere un guscio di pasta frolla con una consistenza friabile.
Se siete alla ricerca della ricetta perfetta per la base delle vostre crostate alla crema vi suggerisco di provare quella del mio dolce guscio frolla.
GUSCIO PERFETTO PER CROSTATA CON CREMA E FRUTTA DOLCE RIPIENO
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
250g di farina
80g di zucchero a velo
5g di lievito per dolci
scorza grattugiata di un limone
125g di burro a pezzi
2 tuorli
PER IL RIPIENO / CREMA PASTICCERA:
2 tuorli d’uovo
100g di zucchero semolato
30g di farina 00
300ml di latte fresco
scorza di limone grattugiata
1 cucchiaino estratto vaniglia ( o vanillina )
VARIANTI RIPIENO:
crema allo yogurt
mascarpone e nutella
formaggio spalmabile e panna
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo buonissimo dolce guscio frolla per crostate crema e frutta partiamo col preparare in anticipo la crema pasticcera.
In un pentolino, scaldare il latte con la scorza di limone , mentre in una ciotola ,sbattere i tuorli con lo zucchero e la vaniglia.
Aggiungere ai tuorli la farina e mescolare, versare il latte caldo, mescolare il tutto e cuocere a fuoco basso fino ad ottenere una crema liscia e vellutata.
Coprire la crema pasticcera con pellicola e lasciarla raffreddare completamente. ( vi consiglio di prepararla la sera prima )
Per la pasta frolla , mescolare in una ciotola la farina , lo zucchero, la scorza di limone e il lievito, aggiungere il burro e impastare fino ad ottenere un composto sabbioso.
Aggiungere i tuorli e impastare il tutto, fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla , avvolgerlo nella pellicola e far riposare in frigo.
Una volta riposata, stendere la pasta frolla, foderare una tortiera del dm di 24-26 cm imburrata ed infarinata , coprire con carta stagnola e legumi.
Infornare il guscio di pasta frolla della crostata estiva , nel forno statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 25-30mn.
Una volta sfornato e lasciato raffreddare il vostro semplice e perfetto guscio per crostata sarà pronto per essere farcito con crema fredda e frutta o con altre varianti.
BUON APPETITO!!
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