GIRELLE MERAVIGLIA BRIOCHE CREMA E CIOCCOLATO DOLCE RIPIENO è un dolce con base soffice di pasta brioche dolce con poco lievito realizzata da girelle di brioche ripiene di tanta cremosa crema e gocce di cioccolato.
Il dolce impasto per girelle con ripieno è una ricetta abbastanza semplice da realizzare, preparata con una pasta brioche leggera, soffice e senza burro.
Se siete alla ricerca di un dolce goloso e diverso dal solito vi consiglio di provare le mie sofficissime e buonissime girelle di pasta brioche ripiene di crema.
INGREDIENTI PER LA PASTA BRIOCHE:
175g farina manitoba
175g farina 00
130ml di latte
40ml di olio di semi
1 uovo intero
60g di zucchero semolato
6g di lievito di birra fresco
semi di vaniglia o vanillina
scorza grattugiata di un’arancia
PER IL RIPIENO:
250g di crema pasticcera
100g di gocce di cioccolato
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa soffice e golosa girella realizzata con l’impasto dolce per girelle con crema partiamo col preparare la base di pasta brioche con poco lievito.
In un recipiente o planetaria sciogliere due cucchiaini di zucchero semolato e lievito di birra nel latte tiepido e far riposare per circa 15 minuti.
Aggiungere l’olio di semi, i semi della vaniglia o vanillina, l uovo intero, il resto dello zucchero e mescolare il tutto.
Infine aggiungere le farine e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto liscio,elastico e che si stacchi facilmente dalle pareti.
Lasciate lievitare l impasto(possibilmente nel forno spento con luce accesa) in un recipiente ricoperto da un canovaccio umido x circa 2 ore.
Una volta lievitato,stendere l impasto col mattarello su un piano da lavoro infarinato,formate un rettangolo,ricoprite tutta la superficie con crema e gocce di cioccolato.
Arrotolate l impasto su se stesso dal lato più lungo ottenendo un rotolo e tagliatelo a fette spesse di circa 3 centimetri.
Posizionate le girelle brioche ottenute su placca da forno rivestita da carta forno nn troppo vicine.
Lasciatele lievitare le girelle ripiene per circa un’ora e mezza sempre nel forno con luce accesa.
Preriscaldate il forno a 190°,aggiungere sopra la granella e infornate per circa 20-25mn.
Una volta sfornate e lasciate raffreddare, posizionate il dolce su un piatto da portata prima di servire glassatele o spolverizzatela di zucchero a velo.
A questo punto la vostra soffice e buonissima girella con ripieno crema realizzata con l’impasto dolce per girelle sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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