La girella dolce brioche , sono realizzate con pasta brioche allo yogurt , molto soffici e ripiene di marmellata di pesche e granella di noci.
Se siete alla ricerca di un lievitato buono e golosissimo, queste girelle brioche con ripieno di marmellata e noci, fanno proprio per voi.
GIRELLA DOLCE BRIOCHE CON RIPIENO NOCI MARMELLATA
INGREDIENTI PER LA PASTA BRIOCHE:
220g farina manitoba
200g farina 00
1 vasetto da 125g di yogurt bianco
2 tuorli
120g di zucchero
8g di lievito di birra fresco
80ml di latte
scorza di arancia grattugiata ( o di limone )
semi di vaniglia ( o vanillina )
40g di burro morbido
PER IL RIPIENO:
150g di marmellata di pesche o albicocche
granella di noci
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di queste girella dolce brioche con ripieno marmellata e noci, partiamo col preparare la pasta brioche allo yogurt.
Nella ciotola della planetaria , sciogliere il lievito e un cucchiaino di zucchero nel latte tiepido , e aggiungere il resto degli ingredienti tranne il burro.
Iniziare ad impastare fino ad ottenere un panetto omogeneo, infine aggiungere il burro a pezzi , e continuare ad impastare fino ad ottenere un panetto elastico ed omogeneo.
Coprire il panetto di pasta brioche con un canovaccio, e lasciar lievitare nel forno spento con luce accesa per circa un’ora.
Una volta lievitato, stendere l impasto , creando un rettangolo spesso mezzo cm, spennellare la marmellata di pesche su tutta la superficie.
Aggiungere la granella di noci e arrotolare su se stesso, formare un rotolo e tagliare a pezzi spessi 3 cm ( vedi tutorial in basso ).
Sistemare le girelle brioche ottenute nello stampo per muffin, coprire con pellicola e lasciar lievitare per un’ora.
Una volta lievitate, infornare le girelle brioche nel forno statico precedentemente riscaldato , a 190° per circa 15 minuti.
Una volta sfornate , lasciate raffreddare le girelle brioche e se preferite spolverizzatele di zucchero a velo.
A questo punto le vostre sofficissime e golosissime girelle dolci brioche con marmellata e noci, saranno pronte per essere gustate.
BUON APPETITO!!
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