questa ricetta nasce in collaborazione con S. MARTINO
RICETTA:
210g di farina integrale
100g di amido di frumento S. MARTINO
1 uovo intero
130g di zucchero di canna
60ml di olio semi (girasole o arachidi)
30ml di latte
10g di lievito per dolci antica ricetta senza glutine S. MARTINO
pizzico sale
scorza gratt. di mezzo limone
i semi di mezza bacca di vaniglia
Procedimento:In un recipiente sbattere l uovo con lo zucchero,i semi della vaniglia e la scorza grattugiata del limone.Aggiungere la farina integrale e il lievito ,l’olio di semi,il pizzico di sale e il latte. Impastare il tutto e una volta ottenuto un composto simile alla frolla,stenderla su un piano da lavoro infarinato,con l’aiuto di un tagliapasta formare i biscotti,sistemateli su placca da forno rivestita da carta forno non troppo vicini e infornate a 180° per circa 15-17 mn. Una volta dorati ,sfornateli e lasciateli raffreddare.Sono ottimi anche da mangiare senza inzupparli 😉